Специи...?

[Vipera]

Очень люблю специи - карри, тандури, куркума, зира, имбирь и т.д... Давно не употребляю соль, сахар и отказалась от них легко, а вот специи добавляю практически везде. Пюре из свежих яблок и сельдерея с карри, тандури, имбирем. Капуста шинкованная с зирой и карри. В мясо кладу практически весь набор. Хотелось бы узнать,что думают о специях, люди, ведущие здоровый образ жизни? Вредно или полезно?

[Mariam]

что это еще за тандури ? и с чем его едят ?
сама колдую со специями , а о такой травке впервые слышу

[Vipera]

М-м-м-м... Это замечательного аромата красноватый порошок, смесь индийских специй (масала). Его запахом пропитаны все индийские рестораны! Входит туда, если не ошибаюсь: перец красный, перец чёрный, перец чили, кориандр, мускатный орех, имбирь, кумин, карри, кардамон, корица, горчица, может еще что-то. Не путать со словом ТАНДУР - индийская печь

[Mariam]

Vipera, где Вы берете эту смесь ? я все магазины оббегала в поисках кардамона для masala-tea

[_vr_]

сама колдую со специями
Я с ними еду ем.

[Василий]

В моем рационе специй вообще нет. ЕСли не считать репчатый лук и укроп за специи. Потребнойстей в них не испытываю вообще. Для меня они являютя ухудшителями вкуса пиши.

[Mariam]

Я с ними еду ем.
а сам процесс приготовления разве не увлекает ?

[_vr_]

Даже больше чем еда.

[Mariam]

_vr_, вот и я про то же

[_vr_]

На голоде очень страдаю поэтому.

[Mariam]

_vr_ я тоже страдаю, поэтому долго голодать не получается
ничего не могу с собой поделать

[Vipera]

Мариам, хотела дать Вам адрес, но посмотрела - Вы в Воронеже. Они есть на рынках. Иду за мясом, рядом укроп-петрушку продают и большой лоток со специями. Это не то, что упаковано в пакетики бумажные, а целые горки приправ, их продают ложками, мерками. Каждая ложечка 25 руб, но тандури 35руб стоит. Иногда покумала в индийском ресторане "Махараджи" в Старосадском переулке. Есть еще магазинчики, но предпочитаю рынок.

[Vipera]

Василий, Вам завидую, что Вы можете наслаждаться натуральным вкусом пищи. У меня такое счастье получается крайне редко, если не считать детства.. :-((

[_as_]

Куркуму можно в чай добавлять? :)
не знаю можно или нельзя, но я добавляю! Если туда еще дольку имбиря - очень согревающий напиток получается. Я это все в зеленый чай добавляю и еще всегда дольку лимона.

[_as_]

Очень люблю специи - карри
между прочим, карри - это тоже смесь специй, на основе листьев карри (на самом деле пажитник все суют), куркумы, кореандра и дальше масса вариаций различных перцев и других ароматических добавок.