Re: Сыроеды, что вы едите?
 

stuff,Василий уже передумал :-) (Как помню с его последней публикации диеты)

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Ни мяса ни молока никак ни часто не редко не надо упгтреблять.
Василий писал что не нужно, а он употребляет. А вес на переходе в любом случае будешь терять и от этого никуда не денешься. Если будешь потреблять животную пищу, то никогда и не перейдёшь на сыроедение.

3 месяца назад начал постепенно переходить на сыроедение путём исключения некоторых продуктов из рациона и за 2 недели исключил всё несыроедское. Изначально вес был 77кг при росте 192-194 (немного если честно). Через месяца полтора чистого сыроедения вес стал 72-73. При этом проводил однодневные голодания раз в неделю и 3 дня - раз в месяц. И тут мне стало мало и я провёл недельное голодание и вес после него снизился до 68 и вот уже 4-й день как вышел из голодания и вес ещё снизился на килокрамм и вешу сейчас - 68кг... все говорят, что и раньше был на скелет похож, а сейчас вообще чахлык нэвмырущий (кощей бессмертный порусски). Почитай дневники сыроедов - все худею на этапе перехода и от этого никуда не деться!

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Голодать!

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

вес и при смене режима питания снижается
никуда не денешься

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Таки не все, а те, кто и так худые. У меня при переходе вес не снижался, т.к. стресс от перехода компенсировался количеством.

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Могу повторить слово в слово.

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Подскажите по бразильскому ореху: он в каком виде продается, сырой или жаренный? На вкус сырой, но шкурка подозрительно отслаивается, если сравнивать с фундуком, то похож на жаренный.

Но фундук продается и сырым и жаренным (и миндаль, и орахис, и пр.), а бразильсктй орех тока в таком виде.

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

riskon, извините, что так длинно, но , надеюсь, Вам пригодится:
3.0 Насколько важно есть орех сырым? Многие сыроеды чрезмерно стараются быть сыроедом на все 100%. Нужно иметь ввиду, что орехи являются концентрированной пищей и обычная рекомендация –есть орехи в малых или умеренных количествах.
В этом случае не столь уж и важно если некоторые орехи потеряли жизнеспособность. Однако это может быть важно если вы с помощью орехов набираете вес, потерянный на сырой диете..Однако, по мнению автора, большинству сыроедов не стоит на этом зацикливатся.

4.0 Миндаль. Большинство сыроедов знают что целые сырые орехи миндаля –прорастают. Действительно, пророщеный миндаль вкуснее сухого. Используйте нежареный миндаль.
Замечание. Не проращиваете миндаль более 2 дней (1 день желательно), иначе побеги приобретают прогорклый вкус или тухнут. Существуют два способа их потреблеия: с кожурой и без. Кожура содержит много танина и плохо усваивается.. Очистка кожуры требует некоторых усилий, которые можно сократить, обдав горячей водой из крана при температуре 60С на 30 секунд. Кипяток не обязателен.
Рекомендации. Чищеный миндаль гораздо вкуснее.

4.1 Бразильский орех собирается с диких деревьев в бассейне Амазонки. Из-за трудностей выращивания существует всего несколько бразильских плантаций. Перед транспортировкой орехов их автоматически сушат до 11% влажности в скорлупе и до 6% чищенные.
Орехи освобождают от скорлупы размачиванием в воде (возможно соленой) и последующим 5 минутным кипячением, скорлупа становится мягче и ее вручную или автоматом удаляют.
Замечание. Чищеные орехи не жизнеспособны.
Рекомендации. Покупать орехи только в скорлупе
4.2 Кешью. Тропическое дерево , ближайшие родственники манго и фисташки.
Орех находится в плотной жесткой оболочке содержащей ядовитые вещества, используемые в индустрии. Для отделения скорлупы используются температуры до 200 С.
Замечание. Продаваемые кешью не жизнеспособны

4.3 Каштан. Имеет наименьшее содержание жира среди орехов (4-6%) и содержит существенное количество сахаров и крахмалов. Быстро портятся и хранятся охлажденными. Китайские каштаны сушатся на полу 5-10 дней , европейские
2 дня, американские перед сушкой погружаются в горячую воду (49С) на 30-45 минут
Замечания. Замачивать каштаны бессмысленно -оболочка влагонепроницаема. Предварительно надколоть и поцарапать кожицу.
Рекомендации. Покупать в скорлупе охлажденными, снять кожицу для лучшего вкуса.

4.4 Кокосы. Для прорастания требуется более 4 месяцев. Магазинные вероятно не прорастут. Если вы действительно хотите прорастить кокос выбирайте спелые свежие орехи с неповрежденной оболочкой. Проросшие кокосы съедобны и считаются деликатесом в некоторых странах. Но лучше их есть недозрелыми зелеными. По мере созревания мякоть кокоса твердеет.

4.5 Фундук. Его моют и сушат до 8-10% влажности перед транспортировкой. Полагается, что температура сушки не превышает 38С. Неэкологичные (non-organic) орехи отбеливают двуокисью серы.
Замечания. Не прорастают. Замачивание в воде дает незначительный эффект.
Рекомендации. Жизнеспособны, но не проращиваются. Покупать в скорлупе или чищенные сырые.

4.6. Австралийский орех. Не переводил

4.7 Арахис. Относится к бобовым, легко прорастает. Как и миндаль вкуснее пророщеный, чем сухой

Замечания. Некоторые сыроеды предпочитают снимать кожицу перед едой. Часть шелухи сходит в сухом виде, остатки сравнительно легко сходят после 1-2 часового замачивания. Некоторые орехи могут быть заражены токсичной плесенью (aflatoxin), в этом случае их следует выкинуть - не жадничайте. По мнению автора для арахиса желтая плесень –распространенное явление.
Рекомендации: покупать сырой чищеный или в скорлупе. Есть пророщенным без пленки.

4.8. Пеканы. После сбора содержат сравнительно много воды и потому сушатся теплым воздухом (ниже 38С) до влажности 4.5%. Рекомендуется хранить при температуре 0С. В США подвергается тепловой обработке для уничтожения E. coli bacteria.
Замечания. Не прорастает.
Рекомендации. Покупать только в скорлупе, шелушенные не жизнеспособны.

4.9 Фисташки. Как и пеканы в США подвергается тепловой обработке при 66-72С для уничтожения E. coli bacteria.
Замечания. Американские не прорастают, а превращаются в кашу.
Рекомендации. Жизнеспособность сомнительна

4.10 Кедровые орехи. Pine Nuts (Pignolia/Pinon) . После сбора сушатся и дробятся для удаления скорлупы при этом повреждается зародыш, что лишает орех жизнеспособности.
Вероятность проращивания чищеных орехов мала. Нечищеные прорастают подобно миндалю. В скорлупе попадаются и гнилые.

4.11 Грецкий орех. Walnuts. Сушатся до влажности 8%, чтобы уничтожить плесень и отбелить скорлупу. При продаже в скорлупе подвергаются дезинфекции и тепловой обработке для уничтожения насекомых, затем обрабатываются отбеливателями. Чищеный орех не отбеливается, но может подвергнуться химической обработке при хранении.
Замечания Не прорастает. При вымачивании вкус ухудшается.
Рекомендации. Покупать экологически чистый (organic) .

5.0 Сравнительная ценность сырых орехов.
Обозначения:
А- жизнеспособен и прорастает (alive and active)
В- жизнеспособен но не прорастает
С- маложизнеспособен
D-нежизнеспособен
Орех Вид Ценность

Миндаль чищеный А
Миндаль в скорлупе А
Бразильский чищеный D
Бразильский в скорлупе B/C
Кешью чищеный D
Каштан в скорлупе B/C
Кокос целый A/B свежий спелый
Кокос частично очищенный B/C неспелый зеленый
Кокос расколотый B/C зеленый/ спелый
Фундук чищеный В
Фундук нечищеный В
Австралийский чищеный В/С в зависимости от температуры сушки
Австралийский нечищеный В/С
Арахис чищеный А
Арахис нечищеный А
Кедр недробленый А при неповрежденной кожуре
Кедр дробленый С без кожуры
Фисташки чищеные С
Фисташки нечищеные С
Грецкие чищеные В/C покупать organic only
Грецкие нечищеные В/C покупать organic only

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Привозил из Тбилиси каштаны, вкс не сильный, но приятный, вкусны и сырые, и обжаренные (жарил сам интереса ради).
Действительно хранятся недолго, увы.

Выращивают их в Грузии, стоят порядка 4 дол за кг в Тбилиси, т.е. совсем не дорого по сравнению с другими орехами.

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Лиsa,спасибо за интересную информацию.Многое было известно,но вот про бразильские не знал.Но чувствовал:-) Потому и не ел последнее время.
riskon,значит можно каштаны есть сырыми?Надо попробовать при случае(у меня есть даже одно деревце свое:-),пока было только два плода),спасибо.