Одуванчики
 

Питание свежими одуванчиками - корешками, листиками, цветочками. Вроде должно быть полезно. Кто пробовал и что думает по этому поводу? :)

Re: Одуванчики
 

Вот такие высказывания я нашла на сайте сыроедение.ком:
1) Листья и корни одуванчика обладают целебными свойствами. В старой народной медицине считали, что этот цветок помогает от бессонницы и понижает кровяное давление. В старину на Руси салат из листьев одуванчика употребляли при авитаминозе, малокровии, обменных заболеваниях суставов и болезнях кожи. Эффективное лечебное действие одуванчика объясняется высоким содержанием в его листьях большой группы витаминов, полезных для ослабленного организма.

2) Листья его можно и так есть, особенно хороши в салате, а стебель надо обязательно вымачивать - залить горячей водой (можно подсоленой) и подержать хотя бы полчаса, тогда и горечь уйдет.

сама как-то сидела у себя на участке, заметила рядом одуванчик, сорвала лист - поропбовала пожевать ... не понравился горький. но думаю, надо будет все же внимательнее отнестись к этому растению. хотя, если по-сыроедски размышлять, то если с продуктом перед употреблением нужно что-то делать (например, отмачивать, чтобы горечи не было), значит - это продукт не для меня ИМХО.

Re: Одуванчики
 

Из моей книги Matheria Medica Традиционной медицины.
Taraxacum spp. Англ.: Dandelion. В Тибетской медицине применяется для лечения воспаления ран, остановки кровотечений; листья используются в пищу в сыром или приготовленном виде, обладают горьким вкусом, охлаждающими, антигельминтными, противовоспалительными, жаропонижающими свойствами. Растение целиком устраняет нарушения пищеварения, боли в животе из-за гельминтов. В Аюрведе используется порошок корней T. officinale Wigg. и T. densleonis для стимуляции функции печени. Молочный сок содержит горький taraxicin; высушенный порошок корня часто смешивается с кофе; отвар корня с Podophyllum или со сливками или винным камнем применяются 2-3 раза в день для лечения желтухи, гепатита, нарушений пищеварения, водянки, хронических заболеваний кожи, при истощении. В Китайской медицине, Huang, применяются сушеные надземные части T. mongolicum Hand-Mazz, T. sinicum или T. hetrolepis, pu gong ying, которые задерживают рост грамм-положительных бактерий, спирохет и вирусов; обладают гепатопротекторным, холеретическим эффектом. Применяются для лечения мастита, гепатита, ларингита, тонзиллита; паста прикладывается к околоушным железам. Hsu, обладает горьким, сладким вкусами; охлаждающими свойствами; эффективен при Жаре Желудка и Селезёнки, золотухе, фурункулах, заболеваниях мочевой системы от Жара и Влажности; агалактии. В Европейской медицине, Grieve, применяется T. оfficinale Weber. Из листьев делают салат; обладают гепатопротекторным эффектом; из цветов получается вино. Применяется как мочегонное, тонизирующее, слегка слабительное, антигельминтное; противовоспалительное, жаропонижающее.
Загадки:
Глазок золотой на солнце глядит, как солнце нахмурится, глазок прищурится.
На лугу у реки золотые огоньки, дождь заморосил, огоньки погасил. :-)

Re: Одуванчики
 

Однажды делала салат. Как говорится, в первый и последний раз :D
[Не понравилось :-) ]

А на бытовом уровне мне эти одуванчики...В общем, в глазах стоят, так надоело в саду с ними бороться.

Re: Одуванчики
 

Знакомые старушки - ЗОЖники ВСЕ сорняки с огорода прогоняют на сок, разбаваляют 1:1 с водой и пьют. Очень довольны - помогает практически от всех болячек. Особенно хвалят мокрицу.

Re: Одуванчики
 

Надо мне своих пенсионеров приучить - и здоровью и огороду польза будет :-)

Re: Одуванчики
 

vtrofimov2,
Свежие не ем ,а вот вареные уже лет 15 как каждый день на столе,с лимоном и оливковым маслом. Они у нас в супермаркетах продаются. Греки употребляют в пищу до 15 видов разных трав (лебеда, одуванчики и т.д.) Листья одуванчиков 2 евро за кг. у кого их много в огородах ,начинайте бизнес:-)

Re: Одуванчики
 

Ух ты! А как их варят? Что именно из них?

Re: Одуванчики
 

В книге одной травницы (Марии Трэбен, если не ошибаюсь) был рецепт - съедать в течение 2 недель сколько-то там плодоножек одуванчиков (свежесорванных) ежедневно. Несколько лет назад на отдыхе "прошла курс". Они горькие, хрустящие, мне нравятся. Желчегонный или, возможно, иной очищающий печень эффект, был хороший. Первые дни печень забилась (кто делал чистки, тот умеет это чувствовать), потом прочистилась и задышала.
Task "Одуванчики" весь май провисел у меня в календаре в этом году - так и не сподобилась придумать, где нарвать. В черте города себе дороже. Очень жалею.

Re: Одуванчики
 

а вы эти плодоножки отмачивали или так ели?