Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?
 

ArmStrong,
Эт точно! Глядишь-быстрей бы крякнули...
А что, по Вашему, является критерием правильности? По-моему, качество конечного продукта. В нашем случае-здоровья и связанных с ним аспектов. А оно, это качество, имхо, настойчиво лезет под плинтус. О причинах говорить не буду. Достаточно вспомнить расхожий тост-"Чтоб у нас всё было, а нам за это ничего не было". Т.е., работать надо, а не "ждать милостей от природы". Да ходить далеко не надо-на форуме часто можно встретить желающих получить всё и сразу, "и можно без хлеба".
Чтобы "правильно понимать действительность", нужно учиться делать это самому, а не пользоваться вслепую "правильным" пониманием кого-то другого. Ведь оно может оказаться правильным лишь для того, другого...
Понимаю. Ожидается дефицит сливочного масла-появляются куча статей в газетах о сумасшедшей пользе маргарина. А нынче чем лучше-то? Одна реклама чего стоит...Уж не говорю о магазинной отраве, называемой едой...:hz:

Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?
 

совсем не так я понимаю изобилие информации. Идёт информационная война на потребительском фронте, и в этой войне я опережаю. Да, реклама становится агрессивней, но и я более подкован и умею раскусить ложь. Наряду со лживой информацией, появляется масса полезной инфы. На каждом продукте стоит табличка информации, даже перед покупкой можно найти дополнительную инфо через интернет. Манипуляторам всё труднее становится вешать лапшу на уши. Это не субъективная оценка, мне нужны конкретные результаты, и они есть, и возврата назад нет. Я лишь мечтаю с моими нынешними знаниями пошастать по тогдашним колхозным полям. И я вооружён до зубов, например ручная травовыжималка, вот бы с ней побродить по полям и попробовать вкус тех трав. И ещё мечтаю оформить электронный определитель трав. Так что я шагаю семимильными шагами, "правильной дорогой идёте, товарищ!".

Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?
 

Знание-сила, это понятно. Хорошо, если эти знания опираются на личный опыт, а не только на непонятные ссылки и источники.
Чаще смотрите разоблачительные передачи, узнаете много интересного. Например, что зачастую содержание "таблички", мягко говоря, не соответствует реальности(и я говорю вовсе не о фальсификатах).
Это и есть лапша.
Теперь вспомните, чем закончился опыт над людьми автора сих строк...
Удачи!

Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?
 

"Промежуточное место между насыщенными и по-линенасыщенными жирами занимают мононенасыщенные жиры: оливковое, арахисовое и масло ка-нолы.

Последние два масла опустим в силу практического их отсутствия на российском продуктовом рынке. О пользе же оливково масла написано столько, что вряд ли есть смысл писать об этом еще раз. Оливковое масло нужно просто есть в свежем виде, добавляя его в готовые блюда. Лучшей приправы для разнообразных салатов природой вряд ли придумано."

Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?
 

рисовое масло по составу подобно арахисовому
http://en.wikipedia.org/wiki/Rice_bran_oil
у кого есть практический опыт его пользования?

Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?
 

Известно, что жиры являются соединением трёхатомного спирта,
который называется глицерин, с жирными кислотами. В природных
жирах присутствует несколько десятков различных жирных кислот.
После приёма с пищей жиры в желудочно-кишечном тракте под
действием пищеварительных липаз и желчных кислот
расщепляются на глицерин и жирные кислоты, которые затем
всасываются в кишечнике. Процесс аналогичен расщеплению
белков на аминокислоты. Подобно тому как из аминокислот
организм строит нужные ему, специфические белки, так из
жирных кислот организм строит нужные ему жиры,
специфические не только для организма в целом, но и для
каждого вида тканей и клеток. Организм способен синтезировать
недостающие ему жирные кислоты из других жирных кислот,
но не все. Три жирные кислоты - линолевая, линоленовая и
арахидоновая должны поступать с пищей. Первые две содержатся
в большом количестве в растительных маслах - подсолнечном,
кукурузном, хлопковом и др.(в оливковом меньше). Содержание
арахидоновой жирной кислоты в продуктах небольшое, но организм
может синтезировать её из линолевой. Тем не менее некоторое
количество арахидоновой жирной кислоты должно быть в пище
для нормального пищеварения. Поэтому на одну часть растительного
масла в рационе должно быть 3 - 4 части животного или молочного
жира. Жиры рыб тоже очень полезны. Они сочетают в себе свойства
как растительных масел, так и животных жиров.

Кроме всего сказанного, можно добавить, что витамины A, D, E и K
являются жирорастворимыми и без жиров организм их не может усвоить.
Синтезировать же самостоятельно он может только витамин D.
Для этого на кожу должно попадать немного ультрафиолета.

Надо заметить, что жиры являются не только энергетическим
запасом организма. Они входят в состав клеток и тканей участвуя
в обменных процессах. Они являются важной частью клеточных
мембран, регулируют обмен веществ (в том числе холестерина),
образуют тканевые гормоны, положительно влияют на состояние
кровеносных сосудов, кожи, волос.

К сожалению, качество продаваемых пищевых масел часто оставляет
желать лучшего. В сливочное вполне могут без указания на то добавить
низкосортный маргарин, а состав растительных масел труднопредсказуем.

Желательно, чтобы рацион среднестатистического человека содержал
50...60 грамм качественного сливочного масла и 15...20 грамм
качественного растительного. Но так как качество указанных продуктов
не всегда бывает высоким, то при возможности имеет смысл хотя бы
частично замещать их качественной жирной сметаной и свежими
подсолнечными семечками.

Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?
 

Растительное масло и рыбий жир могут нанести серьезный вред печени. К такому выводу пришли ученые из Гранадского университета.
Как сообщает сайт Medicalxpress, эксперты провели эксперимент на крысах. С помощью электронного микроскопа они замеряли длину теломер и следили за структурными изменениями печени грызунов, которым в корм добавляли масло и жиры. Комплексный анализ показал, что длительное употребление оливкового масла не приводило к повреждениям печени. А подсолнечное масло в тех же количествах вызывало фиброз. Рыбий жир увеличивал окислительные процессы, связанные с возрастом, изменял длину теломер и замедлял дыхательную цепь переноса электронов в митохондриях. Кроме того, подсолнечное масло и рыбий жир повышали шансы заболеть метаболическим неалкогольным стеатогепатитом, который может перерасти в цирроз печени.
Напомним, теломеры — это концевые участки хромосом. Их укорачивание которых связано со старением. Удлинение теломер связано с другими неблагоприятными последствиями. В частности, с возникновением рака.
https://abnews.ru/2018/02/01/maslo-p..._campaign=2101

Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?
 

О вреде льняного масла
http://galinaleb.com/flax/

Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?
 

Испанцы производят много оливкового масла.

Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?
 

И вместе с тем: