Фрукты ощелачивают или окисляют?
Во многих источниках говорится о том что фрукты-овощи ощелачивают (смещают РН-баланс крови в щелочную сторону) и это типа хорошо, а мясо закисляет и это типа плохо.
Каким же образом, например, лимон (а он очень кислый) ощелачивает кровь? Одно из объяснений звучит примерно так: лимонная кислота нейтрализуется в ЖКТ, а в кровь попадают только соли лимонной кислоты. Там они распадаются на сильную щелочь и слабую угольную кислоту. Угольная кислота в свою очередь неустойчивая и распадается на углекислый газ и воду. Углекислый газ выводится через легкие. В результате в крови остается щелочь - вуаля! И все было бы гладко, если бы не "мандариновый месяц". Все кто его проводил (а мандарины содержат по преимуществу лимонную кислоту) говорят об ярко выраженном ацидозе, т.е. закислении. Нестыковочка В Якутии люди едят традиционно только мясо и рыбу. Ни овощей ни фруктов, ни молочных продуктов. Так они по идее должны закислится и быстро сдохнуть. Так ведь нет. Там самый большой индекс долгожителей (в границах бывшего СССР). Опять нестыковочка. Может кто сумеет прояснить картину? |
Re: Фрукты ощелачивают или окисляют?
"Согласно теории проф. И.Мечникова, квашеное молоко при брожении повышает кислотность и задерживает тем самым развитие в кишечнике различных нежелательных микроорганизмов, главным образом, гнилостных бактерий, выделяющих ядовитые токсины и при систематическом потреблении в нормальных условиях может продлить человеческую жизнь на 20-25%. Отмечено, что в местах, где оно потреблялось в большом количестве, население отличалось хорошим физическим развитием. Квашеные молочнокислые продукты из молока якутской коровы, занимавшие не менее 80% в общем составе молочной жизни, несомненно, играли чрезвычайно большую роль в сохранении нормального уровня физического состояния якутов. Многие из них характеризуются прекрасными питательными свойствами и высокой кислотностью, парализующей развитие в желу*дочно-кишечном тракте различных паразитов, гнилостных и патогенных бактерий, молочной пищей, являющейся целительным средством, возвращающим и дарующим человеку силу и здоровье. Обильное потребление молочных продуктов с раннего детства не могло не отразиться в положительном смысле на физическом состоянии якутов, которые в прошлом в основной своей массе были хорошо сложенным большого роста, физически крепким и чрезвычайно выносливым народом."
"Однако русское население, проживающее в «зонах долгожительства» (Кавказ, Якутия), имеет даже более низкие индексы долгожительства, чем в центральных районах страны >." (может быть потому, что до чертиков увлекаются мясом - sava) Якутская кухня не так бедна, как считают многие. Она до сих пор мало изучена, и в большой степени несправедливо забыта. В.Серашевский, проживавший в Якутии в позапрошлом веке, писал, что в рационе у якутов на первом месте стояла молочная, а затем растительная пища, мяса же они употребляли мало, в основном в зимнее время, и то «…средним числом от 3 до 13 пудов на семью в год», в зависимости от степени достатка. По его записям, даже состоятельные якуты предпочитали варить «похлебку из душистых трав, ягод и кореньев». |
Re: Фрукты ощелачивают или окисляют?
Цитата:
|
Re: Фрукты ощелачивают или окисляют?
sava, про якутов я конечно сгустил краски, но давайте пока вопрос долгожительства чуть в сторону отставим (хотя будем иметь ввиду).
Все таки что с фруктами? закисляют или ощелачивают кровь? |
Re: Фрукты ощелачивают или окисляют?
Цитата:
Цитата:
Решил посидеть недельку на цитрусах. Закупил апельсинов (мандаринов сладких не нашел), так что у меня получилась "апельсиновая неделя". Делал общие анализы крови и мочи до и после голодания, и после апельсинов. PH крови не входит в общий анализ, а вот в анализе мочи ph есть. Конечно, это не одно и то же, но считается, что изменения ph мочи соответствуют изменениям ph крови. Привожу результаты: перед ЛГ ........... 7.0 во время ........... 5.0 на апельсинах .... 7.5 Налет на языке был " на апельсинах" такой же как на голоде. |
Re: Фрукты ощелачивают или окисляют?
Цитата:
pH крови меняется исключительно изза метаболической работы митохондрии - выработки энергии из белков, жиров и углеводов (цикл Кребса), когда вырабатываются молекулы углекислого газа, выбрасываются в кровь, в которой он вступает в реакцию с плазмой (с водой в плазме). изменения в пище не влияют на pH крови, на него влияет количество аэробной работы мышечной ткани pH крови понижается когда, например, занимаются спортом. И сразу поднимается при учащении дыхания. на голоде кровь закисляется - ацидоз, в целом защелачивание не научный термин, основной смысл всех защелачиваний, вывод вредных веществ, или их не поступление, исходя из чего полезны кислые фрукты, |
Re: Фрукты ощелачивают или окисляют?
Цитата:
|
Re: Фрукты ощелачивают или окисляют?
Цитата:
Цитата:
Цитата:
|
Re: Фрукты ощелачивают или окисляют?
Цитата:
|
Re: Фрукты ощелачивают или окисляют?
Цитата:
Или все-таки при определенных условиях буферные системы (к сожалению, а может и к счастью) перестают справляться со своими функциями и наступает таки закисление или ощелачивание? Тогда вопрос: каковы эти условия? и какова роль, скажем, фруктов? |
Текущее время: 00:46. Часовой пояс GMT +4. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами