Рыба
Вложений: 5
Рыбный ужин.
Это мой вчерашний ужин, после фитнеса. Перед вами, предварительно (с утра) размороженная горбуша на 1,1 кГ. Я ее очень люблю, не дорогая красная рыбка и не жирная. Смотрим за процессом U01 – Сама рыбина U02 – Разрубил по полам, мне толстую часть грамм на 600, остальным поменьше кусочек грамм на 500 ( все равно больше не съедят). U03 – Рыба в печке СВЧ, два раза по 8 мин на 40% мощности (при 900 ватт это видимо ближе 300 ватт, у меня показывает в %). Переворачивая и 2 мин 100%, всего 18 мин. Режим надо подбирать индивидуально для каждой печки печки. Критерия у меня два. Что бы не была сырая и чтоб не была сухая. Вы для первого раза время поставьте по больше скажем минут по 12 с каждой стороны на 300 ватт и 3 минуты на 100%. Если будет суховата, то в дальнейшим уменьшаете время приготовления. Пока она готовилась я перекусил сушеным абрикосом с косточкой и черносливом. Так это грамм по 150 каждого. U04 – Готовая рыба после СВЧ, Из нее все, что мне не надо уже стекло в СВЧ на поддон. U05 – Разделанный мой кусочек на 600 гр. от костей с закуской, потом я еще с рыбкой съел дополнительно перчик болгарский и еще один огурчик. С удовольствием употребил рыбку и был очень доволен этим. И вам приятного аппетита. |
Аппетитно!
А за рыбой виднеется стакан для виски... А я на гриле готовлю рыбу, крупную стейками, если мелкая, то пополам вдоль. Ставлю гриль под вытяжку и ...... |
Я такою рыбу ем просто сырой , а мужу засаливаю или запекаю в фольге.Причем для одной порции неохота греть духовку( микроволновки не люблю), так я кладу ее на старую сковородку и под крышку. Не более 10 минут- и готово. В фольгу кладу ломтик помидора , рыбу солю и сбрызгиваю лимоном. Oчень вкусно!
|
Цитата:
Сырую пробовал - но для меня она хороша, когда свежея, а после долгого хранения и разморозки пере заморозки - как то меня тяготит. У вас есть доступ к свежей рыбе??. |
У нас продают живого карпа прямо из ванны.Тут же его глушат и разделывают.Любители ловят рыбу в специальных искуственных водоемах за деньги, можно ловить и бесплатно в море или реке или в Кинерете. А так продают много свежей охлажденной рыбы -проблем нет.
|
Да ...
Остается только позавидовать. У нас все замороженное, да и в добавок размроженное - перезамороженное, чуствуется даже по виду, что не первой свежести, что-то слегка посерело, что-то потемнело. Т.е. не рискую такую, только пробовал замачивать в соку лимонном со специями, тогда получается есть без тепловой обработки. |
Раззадорили, купил живого карпа 1,3 кг. Приготовление выложу отдельной темой по примеру Василия (может видеоролик сделаю)
|
Рыба в духовке
Вложений: 6
Фото 1
Карп живой. Вес 1,3 кг Фото 2 Чистим чешую и разрезаем со спины, только осторожно, чтобы не проткнуть желчный пузырь (будет горчить, придется долго промывать) Фото 3 Разрезанный карп Фото 4 Посыпаем нарезанным луком и помидорами (чтобы не подсыхал и пропитался соком), можно чеснок, специи. Фото 5 Укладываем в духовку, я предварительно разогреваю до 120-130 гр. Время готовки минут 30 при этой же температуре Фото 6 Готовая рыба Лучше брать карпа весом 2-3 кг (кости крупнее) и готовить половину, если целого много |
Тогда вот вам еще один вариант приготовления карпа:
карп , фаршированный гранатом и орехами. Рыбу чистим, моем (с головой), разрезаем брюхо,солим. Готовим фарш: 150 гр. зерен граната и 200 гр. грецкого ореха и100 гр.лука перемолоть в блендере,добавить соли и перца. Набиваем карпа фаршем. Обвязываем ниткой. Обмазываем раст. маслом. Обсыпаем мукой. Ставим в горячую духовку 200 град. на 10 мин.,потом духовку выключаем и даем карпу "дойти". Приятного аппетита. |
Приготовление рыбы без соли и термообработки
Всем добрый день!
Очень люблю и ценю рыбу, но хочется максимально оздоровить свой питательный рацион. Давно уже слышала что-то похожее на замачивание семги в лимонном соке и т.п., но когда попыталась найти - ничего определенного. Очень важно, чтобы процесс приготовления был без термообработки и без добавления соли - возможно ли такое? И какую рыбу можно кушать в сыром виде, а какую нет? И вообще - как полезно? Предлагаю обсудить, заранее спасибо! |
Текущее время: 11:31. Часовой пояс GMT +4. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами