О важности соли
 

Вам приходилось слышать, что соль вредна?
Когда я это слышу/читаю, для меня ясно, что человек далёк не только от биохимии, но и от химии средней школы.
Соль - необходима.
Восполняем пробелы образования с помощью этого ролика:
https://www.youtube.com/watch?v=A66x3GeQdPM
и этого :
https://www.youtube.com/watch?v=i-65...ature=youtu.be

Re: О важности соли
 

Хорошая тема, соль необходима, нам в школе преподавал, что для творения крови необходима соль, но вопрос в том, что мы едим под названием соль, соль добывают в солончаках, высушивают из морской воды, но ещё могут её делать, вернее делают из химических элементов, заменяющих природные. Её красят в цвета и продают под брендами розовая, морская, каменная и тд и тп и приходится читать изучать. Иначе последствий не избежать. Обидно, что наши контролирующих организации ничего не делают, что бы, ну если не закрыть подобные производства, то хотя-бы заставить писать правду! Вижу есть раздел только для врачей, на фига они здесь нужны, если они народу не говорят про вредное питание. Они только для посвящённых?

Re: О важности соли
 

В Википедии достаточно подробно расписаны виды и сорта поваренной соли, но про биохимическую роль можно было бы и побольше.
Поваренная соль — Википедия -
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F...BE%D0%BB%D1%8C

В конце 20-го века считалось, что суточная потребность человека в поваренной соли 10 - 15 грамм. Но это не означает, что надо это количество из солонки черпать. В потребляемых продуктах питания (кроме хлеба) уже содержится 3 - 5 грамм. В хлебе 3 - 5 грамм. При приготовлении пищи добавляется 3 - 5 грамм. Потребность в соли может возрастать при недостаточности коры надпочечников, сильном потовыделении, рвотах, поносах, ожогах.

Многие виды пищевых продуктов содержат ощутимое количество соли. Например, кабачковая икра, ржаные сухари, не говоря уже о солёной рыбе. Многие виды консервов, полуфабрикатов, сыра - сильно солёные. Консервы, кроме поваренной соли могут содержать и другие консервирующие химические добавки, которые могут плохо действовать на желудок, кишечник, печень, почки и биохимию организма. Теоретически это должно быть перечислено на этикетке продукта. Однако практика далеко не всегда совпадает с теорией.

Интересным вопросом является - каким образом травоядные животные в дикой природе получают необходимое количество хлорида натрия?

Re: О важности соли
 

Животные в дикой природе ищут солончаки и лижут каменную соль, видно как то находят, хищники поедая свою жертву, получает соль из крови, сырого мяса. Но я хотела поднять вопрос о том, что потребляемая на самом деле под названием соль?

Re: О важности соли
 

что за странная средняя школа у вас была, что вам там про питание рассказывали на химии?
соль из солонки скорее всего вредна, соль из помидоров - скорее всего не во вред. и дело не в том, что она какая то другая, дело в первую очередь в количестве. и человеку, который понимая вопрос о вреде/пользе соли ничего не упомянул про количество, не о чужом образовании надо бы беспокоиться. :smirk:

Факт, что человечество очень сильно переедает соли, считаю несомненным.

Re: О важности соли
 

У нас в магазине только четыре разновидности поваренной соли (хлорида натрия) - крупнозернистая и мелкозернистая, йодированная и не йодированная. Содержание других примесей зависит от сорта соли. Соль высшего сорта содержит мало примесей, а соль третьего сорта - больше. Что тут непонятного?

Re: О важности соли
 

В свежих помидорах соли - кот наплакал, в солёных или маринованных, то да, там много.

Re: О важности соли
 

Пищевая поваренная соль самая "чистая" - тонкого помола, высшего сорта. Самая "примесная" - грубого помола, третьего сорта. Между "ними" есть ещё первый сорт и второй сорт. Параметры соли - химический состав, фракционный состав (зернистость), примеси, теоретически нормируются ГОСТом и должен быть указан на упаковке продукта. Химический состав других видов солей тоже должен определяться ГОСТом и тоже должен быть указан на упаковке продукта.

Re: О важности соли
 

в помидорах очень даже много соли. кто вам сказал, что нужна еще солонка и соления маринады?

Re: О важности соли
 

Известно, что воды в свежих помидорах около 90%. Плиз, предоставьте данные, сколько в свежих помидорах хлорида натрия?