|
Re: Рыпанье
Я никогда не делился тут рецептами, но, признаюсь, овощные рагу меня вернули в лоно здоровой блюдомании. Вот было вдохновение, сделал по ощущениям, что-то типа грибной похлебки:
- 50 гр сушеных грибов (белые или подосиновики)
- три картофелины
- половинка луковицы
- половина кабачка
- маленький баклажан
- пару зубков чеснока и петрушка
Грибы промыть в дуршлаге, откинуть в кастрюлю, залить 2-мя стаканами воды, дать настояться один час, варить в этой же воде. Дать закипеть, проварить 10 мин, затем добавить порезанный кубиками картофель и репчатый лук, проварить 5 мин, добавить резанные кубиками баклажаны, проварить немного, добавить кубики кабачка. Тушить на медленном огне минут 15. Добавить рубленный чеснок и петрушку, немного присолить. Подавать в глубокой тарелке как смесь супа и второго блюда. При подаче в тарелку добавить кусочек сливочного масла.
Можно есть вприкуску с мясом или рыбой, или как самостоятельное блюдо. Очень вкусно и насыщает надолго, рекомендую.
|