[alexZ8]

Лен, я писал обо всем этом в своём дневнике ещё два года назад. Что я думаю сейчас? На первом месте для меня гормональные ответы тела, всякие анти-нутриенты гораздо ниже по иерархии. Найти проблемы можно в любом почти продукте питания. И страшилок про мяса едва ли не больше, чем про зерновые. А толку то?

Многие долгожители едят и то и другое, да ещё и злоупотребляют. Некоторые курят даже. Сейчас мне кажется, что здоровье определяется суммой биохимических ответов тела на разные нагрузки (нервные, физические, пищеварительные, экологические). Понимаю, что слишком широко, но универсально.