[roman444uk]

Сообщение от alexZ8

Поправлю немного Reasonable, реабилитируя кокос. Жир кокоса содержит, в основном, лауриловую кислоту (12:0), еще немного миристиновой (14:0) и совсем мало пальмитиновой. Т.е. кокосовое масло практически не мешает усвоению глюкозы. Что и подтвердждается у аборигенов на островах в Тихом океане, питающихся традиционно - у них очень малый %% сердечно-сосудистых заболеваний и им практически неизвестен метаболический синдром и диабет. А питаются они очень гликемичными крахмалами (батат, тапиока, хлебный фрукт) и едят тонны кокосового масла. Несмотря на то, что кокосовое масло повышает холестерин (как LDL, так и HDL), что наблюдалось по анализам аборигенов, это, тем не менее не влияло на частоту ССЗ. Осмелюсь предположить, что если бы они с этими крахмалами ели молочку, а также мясо, то %% болезней метаболизма был бы намного выше, даже без участия фруктозы.

А ты не мерил уровень глюкозы при поедании крахмалов с кокосовым или пальмовым маслом? Очень интересно, действительно ли не мешает на практике усвоению глюкозы.