Masyanya, у меня нет диабета, но я сегодня проверяла чай... Может моя информация как-то пригодится....
Натощак сахар 4,6 ед. Это мой, обычный...
Через 20 минут после чая 5,2 ед. Ещё через 20 минут снова 5,2 ед. Дальше замерять не было времени. Пила 200 мл чёрного чая в пакетиках, Richard Kenya.
Думаю, если уж у здорового человека сахар чуть повысился, то у диабетиков подскочит без сомнений --?? Может не у всех?
И у меня вопрос, как у простого неграмотного потребителя чая... откуда появляется в чае глутамат? Ищу в инете ответ. Интересно, а с цикорием такая же ситуация будет?
Про ферментацию фасоли и перловки прочитала. Есть известный рецепт гречки, замоченной на ночь в кефире. Получается, что для диабетиков такая гречка безвредна
