Соль нарушила дыхательную цепь в митохондриях лимфоцитов и спровоцировала аутоиммунные нарушения.
Большое количество натрия в регуляторных Т-лимфоцитах нарушает дыхательную цепь митохондрий, что приводит к изменению метаболизма клетки и активации аутоиммунных процессов. Такие изменения ученые нашли в лимфоцитах людей, которые употребляли много соли – хлорида натрия. Кроме того, натрий снижает экспрессию белка FOXP3, что также провоцирует воспаление. Работа опубликована в журнале Cell Metabolism.
и так далее
https://nplus1.ru/news/2023/02/13/salt-vs-tregs