Цитата:
Сообщение от ananas
"Люблю салаты из одуванчика и вкусно и полезно..."
|
Уже много лет по весне и летом готовлю себе
салаты из зеленых листьев одуванчика.
Предварительно промываю, мелко шинкую и 10-15 минут вымачиваю в соленой воде. Употребляю либо отдельно листья с растительным маслом, либо листья, как существенную добавку, к обычным салатам или винегретам.
В книге
"Лечение растениями", авт. Н.Г. Ковалева, изд. "Медицина", 1972г., рассказывается очень много интересного о пользе одуванчика.
Так, например,
"В листьях найдены протеин, железо, кальций, марганец (24%), и фосфор, которого в них содержится больше, чем в других листовых овощах.
Действие и применение. Горькие вещества растения возбуждают аппетит и улучшают деятельность пищеварительного тракта, обладают желчегонным, диуретическим, противоглистовым и слабительным свойствами.
Корень и трава одуванчика применяются при заболеваниях желчного пузыря, желчнокаменной болезни, желтухе, при гастритах, колитах, запоре, при геморрое..."
***
В мае-июне я заготавливаю листьев одуванчика в сушеном виде больше всего. Следующей ранней весной употребление настоя таких листьев в сочетанием с крапивой очень хорошо помогает при
весенней усталости.