Цитата:
Сообщение от akmus
Жанна,
KApusta Ilji!!!
Тру морковку(можно и свеклу,я люблю),режу купусту с кочерыжкой.Мну,кладу ложку меда,заливаю водой до покрытия.Ставлю в комнате на 3-5 дней(зависит от температуры),придавливая периодически,чтоб удалить пузыри(иначе переливается из посуды). Ем с зеленью,огурцом и хорошим растительным маслом.
Сообщение от Илья
кладу ложку меда
А капусты сколько на эту ложку?
Чайная до столовой на кг.Но можно вобще не добавлять.
Главное-не пропустить момент,когда большинство брожения уже прошло(пузырей мало остается),но капуста еще хрусткая.Надо ставить в холодильник,потому как если дальше в тепле-она будет менее вкусной(без соли же)."Рассол" будет кисленьким.
|
А вот интересно, можно ли в эту капусточку накидать огурчиков, патиссончиков там всяких, чтобы вместе квасились?
