На 100 гр. - 50 ккал.
Ингредиенты:
грибы — 100 гр.
рис — 100 гр.
морковь — 2 шт.
лук репчатый — 2 шт.
петрушка (корень) — 1 шт.
перец душистый (горошком) — 5 шт.
лист лавровый — 2 шт.
петрушка — 4 веточки
масло растительное — 2 ст.л
соль — зубчика
Приготовление:
Грибы очистить, вымыть и положить в кастрюлю. Лук репчатый очистить, морковь очистить, вымыть и тоже положить в кастрюлю. Залить 1.5 литра холодной воды и довести до кипения. Добавить душистый перец, лавровый лист и варить до готовности грибов.
Грибы вынуть и мелко нарезать,грибной бульон процедить.
Очистить другую морковь и корень петрушки, вымыть и мелко нашинковать.Обжарить морковь и корень петрушки на растительном масле около 3-5 минут. Добавить обжаренные коренья в процеженный грибной бульон, довести до кипения.
Рис тщательно промыть холодной водой, и положить в кипящий грибной бульон, и варить до готовности риса. Добавить грибы, и прокипятить около 3-5 минут.
Разлить грибной суп по тарелкам, посыпать мелко нарезанной петрушкой.
