[Василий]

Вот этот подход мне больше импонирует в плане как питались предки.
Сказано не мной.

""
На Руси всегда с уважением относились к людям со здоровым организмом и на этот счет имеется много пословиц, поговорок. Большое внимание уделялось правильному питанию. Только на Руси имелись такие кушанья как похлебка, щи, квас, рассольник, ботвинья, солянка, окрошка, компоты, кисели и др. в основу которых входили растительные продукты и их отвары. До Х1Х столетия основным сахаристым продуктом был мед пчелиный.
Вместе с еженедельной русской баней и отварами лекарственных трав они оздаравливали, восстанавливали организм россиянина и его миновали многие эпидемии, прокатывавшиеся по Западной Европе и Азии, которые мылись только в ваннах или под душем.
Петр 1 ввел в России употребление пива, водки и издевался над "квасным" патриотизмом россиян, не принимающим эти чужестранные напитки. Во времена Екатерины 11 начинает развиваться производство рафинированного сахара, кондитерских изделий, богатые помещики выписывали себе поваров и кондитеров из Франции, Германии, что приводило к нарушению питания россиян, сокращению общих бань в городах. Переход на западный стиль питания приводит к появлению таких отклонений у барышень как мигрени, запоры у господ.
У сельских жителей (крестьян) не было таких проблем, поскольку основными продуктами питания у них, по прежнему, были картофель, квашеная капуста, ржаной хлеб и другие простые растительные продукты вместе с рыбой и дичью.
Господа, упивающиеся, как мы видим на картинах художников, высокобелковыми и высокожировыми продуктами (осетрина, кабаны, гуси, лебеди и все это запеченное, зажаренное на масле так, что по рукам течет) при малоподвижном образе жизни мучаются "животами", изжогами, несварением пищи, повышенной массой тела и многими другими заболеваниями. Это привело к появлению среди господ в начале ХХ столетия такого течения как вегетарианство (вспомним Л.Н. Толстого) когда стали устраиваться соревнования между "мясоедами" и вегетарианцами и естественно "мясоеды" проигрывали. Так как при длительном потреблении белка, откуда взяться гликогену в мышцах у "мясоедов".
У многих сразу возникает ответ - нужно питаться только растительной пищей. Но это тоже не совсем правильный ответ. Г.С. Шаталова отмечает, что, питаясь белым хлебом (он ведь растительный продукт) в организм человека не вполне поступают все компоненты и снижается его выносливость.
Так в чем же состоит правильное питание? Какие основные постулаты необходимо соблюдать, чтобы организм нормально функционировал в течение 120 лет? Как сделать так, чтобы даже водка оздаравливала наш организм?
""