Цитата:
Сообщение от Ksun
anyk99, а что ты думаешь о зооглеях? (кефирный гриб, чайный гриб, индийский рис)
|
Зоогели удастся лучше понять и оценить, если сперва разобраться в некоторых особенностях микро-организмов.
В частности в том, что ЕДА для микробов вторична, а СРЕДА - первична.
Как не могут микробы жить в пламени или нуле по Кельвину (хоть засыпь там всё пищей для них), так и многие иные условия среды оказываются ЖЁСТКИМИ РЕГУЛЯТОРАМИ микромира.
Некоторые микро-организмы блаженствуют в зоогелях, а некоторые - в жидкостях.
Некоторым ОБЯЗАТЕЛЬНА поверхность, на которой они смогут образовать био-плёнку из себя. А некоторым такая поверхность - смерть.
Так например, глюкоза клетчатки и пектина, и глюкоза крахмала - обладают принципиально разными физическими свойствами для микробов.
Бактерию тифа буквально разрывает на части, если она попадает в клетчатку моркови. А бактерию "Кишечная палочка", наоборот - более всего устраивает именно среда клетчатки и пектинов.
Когда с идеальной средой для микробов разобрались (знаем - кому что), продолжаем рассуждать и наблюдать...
Сравним к примеру опять клетчатку моркови и пектин.
Обе среды идеальны для Кишечной Палки.
Но пектин идеален И ДЛЯ ЕЁ КОНКУРЕНТОВ. В отличии от клетчатки моркови...
Так уже понятнее?