[Рафис]

Диета для здоровых суставов.

Смысл ее сводится к тому, что употребление белковой пищи приводит к аутоимунным заболеваниям, способным вызвать воспаления и процессы, разрушающие здоровые ткани (в т.ч. и суставы).

Люди, придерживающиеся вегетарианской диеты страдают от воспалительных и дегенеративных заболеваний суставов гораздо реже.

Главный принцип – сведение до минимума белков в рационе питания.
* Мясо, рыба, птица, творог, яйца, а в особенности молочные продукты должны потребляться в самых мизерных количествах и как можно реже.
* Нежелательно есть помидоры, щавель, шпинат, сладкий перец, баклажаны и острые приправы. Эти продукты содержат пурины, которые превращаются в организме в мочевую кислоту, также очень опасную для суставов.
* Шоколад, кофе, какао могут вызвать аллергическую реакцию, а следовательно, усилить воспалительный процесс в суставе.
* Особенно вредны суставам "костные вытяжки" - столь любимые многими блюда на основе мясокостных бульонов!
* Недопустимо употребление копченого и соленого мяса и рыбы, а также колбас.

Что можно.
* Большая часть белков, необходимых для нормального жизнеобеспечения организма, заменяется белками растительного происхождения (соя и другие бобовые - фасоль, горох, чечевица, которыми, однако, тоже не следует злоупотреблять).
* При приготовлении пищи можно заменить молоко сливками растительного происхождения.
* Полезна для суставов, страдающих артрозом или артритом, жирная пища. Можно употреблять в пищу масло (сливочное и растительное), а также в небольшом количестве жирную сметану или сливки, или даже сало.
* Полезны калийсодержащие продукты – морковь (тертая со сметаной), печеный с кожурой картофель (следует есть его отдельно от овощей - так он усваивается гораздо лучше), курага, чернослив, изюм, бананы, урюк и арбузы.
* Можно без ограничения употреблять в пищу зерновые (хлеб, каши, отруби), большинство овощей (картофель, морковь, капусту, огурцы, тыкву, лук, морковь, свёклу, редис, сельдерей), орехи, арбузы, дыни, ягоды и фрукты,

Не вредно ли ограничивать потребление белков? В этом случае часто приводят в пример индийских танцовщиц, которые никогда не употребляют животной пищи и до самой старости сохраняют гибкость и стройность.
Малобелковая диета эффективна в случае системных заболеваний - полиартрита и полиартроза, когда поражаются сразу несколько суставов.