[sabbath]

Milo, обратите внимание, они там пишут, что помимо животного белка, усвоение железа повышают соляная кислота, аспирин, органические кислоты (лимонная, например), простые углеводы (фруктоза, лактоза). Т.е. следует ограничить не только мясо, но и фрукты, сладкие овощи, кислые напитки, молочку и кисломолочку, особенно обезжиренную. А также продукты, стимулирующие желудочную секрецию, такие как крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны, жирное мясо, сало, чёрный хлеб, острые специи и приправы. И ещё один продукт, который не стоит есть никому - это чёрные оливки, т.к. для придания им чёрного цвета используются соли железа.

Снижают усвоение железа кофе и чай.