http://www.kp.ru/daily/26300.7/3177861/
- Есть ли продукты, от которых стоит воздерживаться, чтобы замедлить старение?
- Для начала я бы напомнил: давно известно, что съедать нужно чуть-чуть меньше, чем нам хочется. В лабораторных условиях еще в начале прошлого века было доказано: если давать мышам на 30 процентов меньше еды, чем они готовы съесть, грызуны живут в полтора раза дольше обычного. Впрочем, если ограничить употребление лишь некоторых продуктов, то эффект будет такой же. Но речь не идет о том, чтобы исключать их полностью. Негативный эффект дает избыток аминокислоты под названием метионин. Ее много в красном мясе, тунце, яйцах, молоке и в рисе. Вреден именно избыток метионина, но в определенном количестве эта аминокислота должна поступать в организм. Скажем, я сам редко ем богатые метионином продукты - мясо не чаще раза в неделю, а из молочных употребляю только сыр и то по праздникам.