Цитата:
Сообщение от anyk99
Короче.
Делается эта противо-раковая простоквашка СТРОГО так:
- Молоко овцы заквашивается в свежем кишечнике от ягнёнка.
Квасится строго Х-времени в У-условиях:
- Эти условия и время ИЩИ у микробиологов!!! Каждый вид микробов имеет свою скорость и условия размножения... И после достижения максимума своего размножения, резко сменяется другими видами!!!
Вот этот первый максимум и надо поймать! Получив гигантскую концентрацию "Болгарской палочки" непосредственно от кишечника 1-2-х месячного ягнёнка!!!
|
Т.е возможно, что кумыс и например обладает иммуномодуляторными свойствами в связи с похожими процессами. Молочнокислое брожение в нем замещается спиртовым и результате лизиса бактерий молочнокислого брожения образуются те фрагменты, которые и в кровь через кишечник могут попасть и иммунку простимулировать как на якобы вторжение чужого т.е биологически активного фрагмента - пептидогликана клеточной стенки бактерии.
Способ с сычужным ферментированием дает видимо больше пептидогликанов раз иммунка так реагирует. И видимо состав бактерий с большим наличием пропионовых.
Процеживание сыворотки это тоже выделение осколков клеточной оболочки гидролиза какого-то количества бактерий. Если сыворотку пить то видимо тоже будет соответствующий эффект. Возможно сыворотку после производста "Российского" или "Швейцарского" сыра - в них тоже закваску берут из сычуга.