Цитата:
Сообщение от sabbath
Я покупаю испанское. Пробовала его же за границей - по крайней мере на вкус ничем не отличается. Сметану нормальную тоже при желании найти можно. Пробовать надо любые продукты, не понравилось, что-то вызвало подозрения - больше этой фирмы ничего не брать.
|
Пробовать масло на вкус это самообман. Только лабораторный анализ с определением ЖК состава, Т заст., Т титр., числа омыления, кислотное, йодное, Генера, и др. параметры.
В ЕС, и конкретно Италии, Испании, Греции, Португалии большинство оливкового масла подделывают, разбавляя более дешевыми растительными маслами с очисткой РДО. Так что по запаху и вкусу определить не получиться.
Честные производители оливкового масла не выдерживают конкуренции и разоряются.
С молочным жиром таже история, тотальная замена на маргарины и окисленное пальмовое масло.
Пока только животные жиры не подделывают, но их состав зависит от корма и условия содержания зверей, птиц, рыб. Рыбий жир подделывают.
Цитата:
Сообщение от sabbath
Жиры как раз задерживают продукт в желудке, а чем дольше он там находится, тем качественнее обработка желудочным соком.
|
HCl и пепсин не воздествуют на жиры.
Цитата:
Сообщение от sabbath
Так как растительный белок усваивается организмом с бОльшим трудом, чем животный, для лучшей его обработки разумно добавлять к продуктам с высоким содержанием белка (злаки, бобовые) какие-нибудь жиросодержащие, например орехи или сыр, как это делают на Кавказе.
|
Не надо придумывать вредные сочетания продуктов к диете Ласкина, в ней так хватает вредных рекомендаций. В растительных белках есть яды для защиты и ингибиторы. Это вредная еда для человека.