Цитата:
Сообщение от rid
С жирами тогда понятно, но зачем белки человеку без больших затрат энертии - воздух греть?
Термогенез после приёма пищи увеличивается скорость обмена веществ в различной степени в зависимости от состава пищи. |
А во время перерыва в приеме пищи - снижается. Так что правильное - есть или не есть?
Термогенез - это же следствие метаболизма, а не поедания белков. По памяти, КПД мышечной работы что-то около 20%, остальное - "нагрев воздуха". Ни один процесс в организме не имеет 100% КПД, вот и получаем побочку.
Когда весь белок переработан, организм, чтобы не лезть в закрома, понижает скорость обмена и сигналит нам чувством голода. После еды снова запускает отложенные процессы и восстанавливает потраченные резервы, соответственно и термогенез растет. Никто же не спорит, что мы ежесекундно отращиваем ногти и волосы, обновляем кожу и органы, производим эритроциты и гормоны всякие, а это тот самый белок. Скорость обмена регулирует, кажется, щитовидка, в основном, которая и реагирует на наличие-отсутствие в диете того самого белка. Идеальный механизм!)))
Если не брать экзотические теории про достаточность 11 гр белка (Макс, привет, если читаешь), то "среднему" человеку минимум надо съесть в день гр 40-50, т.е. при трехразовом питании около 15 гр за раз. В переводе на продукты - это штуки две-три яиц или хороший кусок тофу (кому чего, спор травоядных и мясоедов - в сторону). Можно перенести весь белок на вечер, но получим сниженную активность в течении дня и переедани перед сном.
Такие мысли...