Цитата:
Сообщение от allright
Насколько я знаю, главной причиной почему жарят на оливковом и топленом - это температура кипения, что-то в районе 200 град цельсия. Подсолнечное закипает слишком быстро, кажется при 140ка.
|
да, возможно, аргументация была именно такая - точно уже не припомню. в любом случае, доводить до того, когда масло начинает дымиться, нельзя ни в коем случае. сжечь можно что угодно, даже то, что не горит
