|
Re: Проращиваем зерно, семечки
Pchelak, абрикосовые ядра это не орехи, и относятся к категории косточковых, из орехов ближе только к миндалю. Я противник проращивания вообще, его не советовали и в древнекитайской медицине. Если при проращивании образуется горечь, как например у кунжута, то значит образовалось новое вещество, надо сначала идентифицировать его и потом есть его если это не яд. При проращивании злаков происходит превращение крахмалов и это даёт сладкий привкус.
Непрорастаемое семя лучше варёного, так как повреждена лишь оболочка. Я ещё пил и абрикосовое масло. Безвкусное, говорят очень полезное.
У меня нет никакой научной информации о внутренних превращениях в косточковых и орехах при их проращивании.
__________________
“Der Mensch ist was er ißt” («Человек есть то, что он ест»).
Л.Фейербах,"Das Geheimnis des Opfers oder der Mensch ist, was er isst", 1862; переиздано в "Gesammelte Werke"(Собрание сочинений),Берлин 1982.
|