Основные моменты которые обсуждаются в роликах из предыдущего поста
Глюкоза усваивается, если в наличии снаружи клетки инсулин, который открывает доступ глюкозе внутрь клетки через активацию энзимов, которые запускают перемещение транспортной везикулы GLUT4 к оболочке клетки и она срабатывает, открывая проход для молекул глюкозы.
Но когда внутри клетки в наличии
жирные кислоты(пальмитиновая кислота) и связанные с ними липиды(керамиды и диацилглицеролы) они
тормозят энзимы связанные с доступом глюкозы, что достаточно
биологически целесообразно.
И это должно быть легко понятно для людей которые голодают. Когда организм(мышцы) перереходит на голоде на использование жирных кислот, глюкоза которая образуется в печени в процессе глюкочеогенеза не должна сгорать в мышцах а доходить до мозга.
И не будет глюкоза легко заходить из крови в клетки(мышц) пока там в наличии липиды(т.е. инсулинорезистентность).
Керамиды образуются из пальмитиновой кислоты и поэтому именно эти продукты лучше избегать при диабете.
Это же объясняет почему и на избытке углеводов при переедании излишки преобразуются также в большой степени(30%) в пальмитновую кислоту(как и у других животных) и накопление/ожирение и затем и даже ненамеренное(возрастное "протекание" жиров из жиовых клеток) увеличение жирных кислот в крови приводит к накоплению в клетках.
Клетки печени при избытке циркулирующих жирных кислот и недостатке глюкозы в самой клетке переходят на прозводство глюкозы заново из жирных кислот и аминокислот. И поэтому если у кого-то жирная печень, она будет выдавать определенный уровень глюкозы, который инсулин не сможет из-за липидов в клетках достаточно загонять в клетки(мышц) для усвоения.
Поэтому сколько на жировой(кето) диете не убирай углеводы из рациона, глюконеогенез жировой печени у диабетчиков и преддиабетчиков будет держать глюкозу.