[Гвоздь]

Кто почему чего делает - это не ко мне. А мне интуитивно ясно, что сок пить хуже, чем долго жевать тот же яблок. Тут и настрой физиологических систем, и более низкий уровень глюкозы в крови. Посмотрите гликолитический индекс моркови и морковного сока - у сока он сильно выше, что на восстановлении не здорово. Вообще, я по восстановлению свой подход здесь не раз описывал. Но это мой подход. Подход у Ю.С. Николаева раз в 10 строже. Но он писал во первых почти 50 лет назад, во вторых для всех - и для здоровых, и для не очень, и для знающих и не очень, и для осторожных и для офанателых. Писал типа с десятикратным запасом безопасности. И правильно делал.