freedom,
Да я не биохимик и теорию не обожаю. Я не пытаюсь разобраться в сложных биохимических процессах.
Меня интересует больше практическая сторона. Свои знания и опыт я получаю что то из прочитанного, что то от общения с сыроедами и много из наблюдений природы и животных.
Мои два сообщения о ферментах и влиянии тепловой обработки я взяла из источников.
Ссылку на ферменты я дать забыла, а о тепловой обработки у меня не получилось, выходило на английском. Теперь я нашла из другого источника и получилось.
http://www.fitness-online.by/2008/02...na_pishhu.html
О соли много разных мнений и исследований. Я начала свое сыроедение 26 лет назад , когда еще не было столько информации, прочитав в книге о СЕ , что соль вредна и ее достаточно в продуктах. С тех пор я никогда не ела соль. Потом познакомившись, с большим количеством СЕ на семинарах, мессах и встреч в Германии и с моими подругами, поняла, что почти все не употребляют соль по много лет.
В моих анализах крови всегда соль была в норме, а вот моя дочь, любитель соленого получила анализ с недостатком соли в крови. Зато все мои отеки ног и вокруг глаз до СЕ исчезли навсегда.
За хорошую оценку моего опыта, Спастбо!!!!!!
Желаю Вам всего хорошего!!!