Хорошая мат часть о: РЕГУЛЯЦИЯ ОБМЕНА ОСНОВНЫХ ЭНЕРГОНОСИТЕЛЕЙ, есть интересные моменты по обменным процессам при питании и при голодании. Как я понимаю, это часть учебника для мединститута... Если не ошибаюсь.
Но очень интересно:
http://www.biochemistry.ru/biohimija...art89-587.html