[Jseven]

Хотя на самом деле, называть кофе стимулятором - поверхностный подход, во всяком случае связывать его стимулирующий эффект с пристрастием к нему не слишком дальновидно.
То есть пристрастие к его стимулирующему эффекту самое зыбкое и непрочное. К тому же в стимулирующем плане к кофе очень быстро вырабатывается толерантность.
Помимо этого кофеин, как многие другие замечательные алкалоиды приводит в том числе и к некоторому обезвоживанию головного мозга.
Действие очень многих психоактивных веществ включает в себя обезвоживание головного мозга. В ответ на это в мозге вырабатываются разные комбинации всяческих нейромедиаторов, регуляторов и т.п . Это в какой-то степени меняет картину сознания человека. Так же кофеин способен влиять на чувствительность серотониновых рецепторов, что также непреемнно сказывается на характере работы головного мозга. Вобщем я не берусь детально описать все эти процессы, но смысл сказанного таков, что более серьезным действием кофеина является изменение состояния сознания.
А уж из этого становятся гораздо понятнее некоторые известные явления, такие как гадание на кофейной гуще, которое можно в рафинированном виде представить как ритуал, включающий воздействие вещества на человека и интерпретация человеком чего-либо в этом состоянии. Известны случаи "медиумствования" под воздействием гигантских количеств кофе. Кажется Нострадамус таким способом догонялся до своих видений.
В целом можно сказать что такая составляющая кофеинового эффекта достаточно мало эффективна, но она определенна. И если человек нуждается в таком состоянии, это повод подумать.