Цитата:
Сообщение от Елена Журавлева
Хотела поинтересоваться твоим мнением. Считается, что болезни суставов как раз от животных белков. Что об этом думаешь?
Интерес не праздный. Коленные суставы крутит с детства. Хуже за столько лет не стало. Видимо научилась лавировать. Но и улучшения не большие. Единственый период безболезненный - веганское сыроедение.
|
Лена, я давно пришел к выводу, что большинтсво ассоциаций продуктов и генов с болезнями делается напрямую. Никто, ну почти никто кроме умных дядек, не принимает во внимание одну критическую вещь. КАКОВ БЫЛ УРОВЕНЬ ИНСУЛИНА во все время действия продукта или гена. Тот же Barry Sears писал, что инсулин является катализатором многих процессов (например, формирования токсичного жира). Уровень инсулина говорит о том, облысеет человек быстро или нет при наличии соотвествующих генов. Ну и т.д. и т.п.
Почему сыроеды чистятся? Почему у тебя суставы не болели? Самая примитивная логика, которой оперирует большинство, говорит - а, ну понятно, мясо убрали, вот и всё прошло. Во всем виновато мясо.
С другой стороны, почему эскимосы и масаи не знают что такое болезни суставов, атеросклероз, повышенное давление и сердечные заболевания? А едят мяса и насыщенных животных жиров столько сколько нам не снилось.
В обоих описанных случаях присутствует ключевой фактор: МАЛЫЙ УРОВЕНЬ ИНСУЛИНА, поскольку в рационе нет быстрых сахаров и термообработанных крахмалов. Проводились двойные слепые, плацебо-контролируемые исследования рационов с малым уровнем инсулина (в основном это длительная кето-диета), так вот из 16 биомаркеров воспалительных процессов, все 16 снижались статистически значимо, а 6 из них - на порядок по сравнению с контрольной группой, которая ела стандартную (300 гр в день углеводов) диету.