Попробую?
Мы гадаем об "идеальном питании" на гуще традиций, на "достоверных" репортажах, на рассуждениях о натуральности...
И это при том, что очевидность валяется перед носом.
Но "очевидность" для своего понимания требует СИСТЕМНОСТИ... А нам лень терять время на "подготовку инструментов" - мы спешим...
Как говорил пёс Шарик, "чтобы что-то купить надо сперва что-то продать!"...
Чтобы добывать энергию из пищи, эту пищу надо сперва создать.
А создают её те, кого мы обобщая называем растениями.
Ловят энергию солнца, запасают с помощью очень малого количества ВОЗМОЖНЫХ хим-реакций в создание веществ, которыми потом питаются все, кому не лень...
Химических превращений, которые способны дать энергию едоку - безумно мало!!!
Исходных веществ, из которых ту энергию едоки добывают - безумно мало!!!
(По сравнению с вариантами гадания на кофейной гуще идей о питании предков, или "великих открытий" жёлтой прессы...)
ИСТИНА действительно проста.
Она не имеет БЕСКОНЕЧНОСТИ возможных вариантов и сочетаний.
ИСТИНА ограничена тем малым набором ВОЗМОЖНЫХ хим-реакций, которыми получают энергию едоки из растений. А сами растения также ограничены ВОЗМОЖНЫМИ хим-реакциями, которыми строится вещество жизни.
Так в таблице Менделеева - очень мало реальных элементов. Зато мир полон бесчисленными вариантами их комбинаций.
Ну что можно понять в химии, не зная ЭЛЕМЕНТОВ и ЗАКОНОВ ИХ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ???????????????????
Заблудишься во множествах, не имея и шанса что-то классифицировать...
Так и будешь думать - "а как наши предки философский камень в раствор пихали? Может палочками с китайской резьбой попробовать?"
ВСЕ высшие животные не способны САМОСТОЯТЕЛЬНО добывать энергию из поедаемой еды.
САМИ животные способны только пользоваться "батарейками" АТФ, НАДФ...
Но заряжают те "батарейки" именно МИТОХОНДРИИ - наши симбионты с древнейших времён.
Значит...
Хочешь иметь идеальное питание - предоставь идеал МИТОХОНДРИЯМ!!!
Теперь лезем в Вики, в Гуглы... И смотрим - какую еду едят МИТОХОНДРИИ.
И тихо млеем от примитивности их меню.
Помлели, поудивлялись... И думаем дальше - какую пищу мы должны есть, чтобы наши МИТОХОНДРИИ были активны, здоровы и радостно занимались зарядкой наших "батареек"?
Упс... А нет в природе той еды в чистом виде...
Глюкоза, ПВК (ПироВиноградная Кислота), или, если в небольших количествах, добавки всего, что в митохондриях образуется в цикле Кребса... Та же Молочная кислота, например... (Но молочка - не ЕДА для митохондрий... Молочку мы должны сперва в печень направить, где её ещё восстановить до глюкозы придётся. ОДНОЙ МОЛОЧКОЙ питаясь, быстро истощишь себя - печень не бесплатно молочку в глюкозу переделывает!!!)
А если вокруг митохондрий, в тех наших клетках, в которых митохондрии живут и размножаются, уже много ЗАРЯЖЕННЫХ батареек АТФ и НАДФ, то митохондрии способны и некоторые жиры (жирные кислоты) поедать...
Запутались?
Упрощу...
Растения делают еду. Меню в том ресторане кажется разнообразным, но реально хим-технологий настолько же меньше, чем кажущихся вкусов и консистенций, насколько таблица Менделеева проще кажущегося безумного разнообразия хим-веществ вокруг нас...
Мы не усваиваем никакие хим-связи сделанной растениями еды.
Мы можем только пользоваться ПОСРЕДНИКАМИ - митохондриями, которые умеют есть вовсе не всё, а только малый ассортимент.
ЕДУ для митохондрий из того, что делают растения умеют делать всякие бактерии, грибки, бактероиды... одним словом - микробы.
Итак - между ИСТОЧНИКОМ ЭНЕРГИИ (солнцем) и нами, как ПОТРЕБИТЕЛЕМ, висит прорва ПОСРЕДНИКОВ.
Условия жизни ПОСРЕДНИКОВ - это и есть конструктор "Лего", из которого любое Животное (и мы) мастерит КОНВЕЙЕР, на котором происходит либо то, что нам нужно, и ничего лишнего... Либо то, что нам мешает... Либо вообще не происходит того, без чего нам кранты...
Вот этот КОНВЕЙЕР - и есть основа основ ПОНИМАНИЯ и ЗОЖ, и Болезней, и Голодания...
Эволюция наплодила дикое многообразие видов, форм... На первый взгляд легко утонуть в этом разнообразии, и опустить руки, отказавшись ПОНЯТЬ и своё место в этом...
А на самом деле, ХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ и ВЕЩЕСТВ, которыми обеспечено всё это многообразие - раз-два и обчёлся!
Элементов, из которых собирается ХИМ-КОНВЕЙЕР питания любого живого - очень и очень мало!
Как и в "конструкторе "Лего" - элементов мало, а вариантов результата - прорва несчитаемая.
Фуф... Устал писать...
Для первого раза хватит...
Потом когда-нибудь продолжу, если кому интересно.
А пока попробуйте УЗНАТЬ - какими микробами надо населить "Конвейер", чтобы они идеально кормили нащих митохондрий?
И какой едой надо снабжать тот конвейер, чтобы его микробы "не болели" и были успешны и довольны?
(При этом не забудем, что не одним видом микробов жив конвейер. Что "еду" те микробы обрабатывают, как умеют, и передают следующим, которые умеют уже получившееся обрабатывать... И ВСЕ результаты, получающиеся из еды первых микробов должны полностью утилизироваться следующими и следующими "бригадами"...)
И, коли заговорили о "квашениях", то каких именно микробов надо заселить на эту, ещё "внешнюю" часть конвейра?
И как добиться того, чтобы в квашне были ТОЛЬКО те, кто нужен?
И сколько времени квасить, чтобы те, кто полезен там были, а СЛЕДУЮЩИЕ ещё не набежали на результаты работы предыдущих?
А ведь ни один микроб не станет делать то, что ему не выгодно!!!!