wiki:
Триптофан является компонентом пищевых белков. Наиболее богаты триптофаном такие продукты, как грибы, овёс, бананы, сушёные финики, арахис, кунжут, кедровый орех, молоко, йогурт, творог.
Триптофан присутствует в большинстве растительных белков, особенно им богаты соевые бобы. Очень малое количество триптофана содержится в кукурузе, поэтому питание только кукурузой приводит к нехватке этой аминокислоты и, как следствие, к пеллагре. Одним из лучших источников триптофана является арахис, причем как цельные орехи, так и арахисовое масло.
Мясо и рыба содержат триптофан неравномерно: белки соединительной ткани (коллаген, эластин, желатин) не содержат триптофан
Таблица содержания триптофана в продуктах:
№ п/п, продукт , в мг на 100 г
1 Горох, фасоль 260
2 Мука пшеничная (1-й сорт) 120
3 Крупа гречневая 180
4 Рис 80
5 Пшено 180
6 Крупа овсяная 160
7 Крупа перловая 100
8 Хлеб ржаной 70
9 Хлеб пшеничный 100
10 Макаронные изделия 130
11 Молоко, кефир 40
12 Творог нежирный 180
13 Творог жирный 210
14 Сыр голландский 790
15 Сыр плавленый 500
16 Говядина I категории 210
17 Говядина II категории 230
18 Баранина, свинина мясная 200
19 Мясо кролика 330
20 Колбаса молочная 160
21 Куры I категории 290
22 Яйца куриные 200
23 Карп 180
24 Окунь морской 170
25 Палтус, судак 180
26 Сельдь 250
27 Скумбрия 160
28 Ставрида 300
29 Треска 210
30 Паста «Океан» 220
31 Капуста белокочанная 10
32 Картофель 30
33 Морковь 10
34 Свекла 10
P.S. вот вам и карты в руки для составления диеты на пути бессмертия.
Сообщите нам о своём самочувствии на такой диете. Привет первопроходчикам!
N.B. раковые опухоли любят триптофан и некоторые другие аминокислоты:
Tumours increase their consumption of the amino acid tryptophan to evade
immune control. News and Views
Certain cancers can be starved by withholding their "favorite' amino acids. For example, melanomas consume excessive phenylalanine and tyrosine; reducing these two amino acids in a cancer patient's diet can slow tumor growth. The understanding and manipulation of required amino acids in the diet is essential in maintaining health and controlling disease.
http://www.dcnutrition.com/aminoacids/