[NeznaYka]

http://www.golodanie.su/forum/showpo...postcount=1168
в заначку
Итак, выдержки из Carb Back-Loading (Manual for Total Body Fat Control) - Смещение углеводов в конец дня (руководство по полному управлению собственным жиром), John Kiefer

Без прелюдий, основы метода. В последующих переводах - объяснения, ссылки на научные работы.

1. Смещайте калории на вторую половину дня, пропускайте завтрак (или в крайнем случае ешьте с утра только немного жира)

2. Сведите углеводы к минимуму в течение дня, до вечера.

3. Занимайтесь активным спортом или физическим трудом с 17 часов и далее. Силовые тренировки проводите в это или более позднее время.

4. После физнагрузок спустя 30 минут и до конца вечера можете есть углеводы в меру аппетита. Если нагрузок в данный день нет, не ешьте их.

5. Еще раз: утро без завтрака. Жиры, белки и сырые овощи в первой половине дня, углеводы и белки (при необходимости), практически без жира - во второй половине дня, ближе к вечеру, можно даже на ночь. Но только если была приличная физическая активность или тренировка.


Как при этом не набирается жир, а растут мышцы, и чистится тело, и гормоны живут дружно - опишу далее. То есть живем в кетозе, но включаем голову, когда кетоза оказывается недостаточно для наших целей. Углезагрузки на выходных - не вариант. Слишком большой стресс для орга, вышибание из кетоза. Углезагрузки - только после физухи (если есть цель нарастить мышцы), и только ближе к вечеру-ночи. Если нет цели нарастить мышцы, расслабиться и продолжить жить в кетозе.

Углеводы - наркотик. Незнание как его применять не освобождает от ответственности. Знание - избавляет от многих проблем. Инсулин - слеп. Он анаболичен, ему все равно что растить. На практике он одинаково хорошо растит и мышцы и жир. Хитрость состоит в тонком управлении гормонами - в сочетании физ. нагрузки и времени приема белков, жиров, углеводов.


http://www.golodanie.su/forum/showpo...postcount=1182

Да, и потом. Once go black never come back. Это в равной степени относится не только к людям, но и к углеводам.

Начал есть угли с утра - до конца для остановиться не сможешь. Или нужно колоссальную силу воли прикладывать, чтобы остаток дня на жирах и овощах провести, соревнуясь кто кого завалит: инсулиновые качели + триптофан или твоя осознанность. Сила воли в питании не работает. По крайней мере на длительном отрезке времени. И я тут согласен с Алекс_андром, что сила воли вообще мало радости доставляет по жизни ее обладателю ))

Вечером же, съев после тренинга крахмалов, спишь сном младенца - триптофан делает свое дело, а то что там инсулин скакнул, тебе пофиг, и даже в тему - мышцы реально растут. Надо только есть выкогогликемичные угли, причем только после физухи, тогда гормональные пики отыграют еще до отхода ко сну. И ночью начнет свою работу гормон роста.

А не эти проклятые диетчиками low-GI продукты - гречка, цельнозерновые каши, бобовые и т.д. Которые будут подтравливать глюкозу потом всю ночь. Ничерта инсулина не дадут, а из кетоза с большой вероятностью выкинут.


P.S. Сейчас три раза в неделю, после тренировки ем фрукты - тело просит, впитываются как губкой, а потом спустя час - либо белый рис, либо печеную картошку с каким-либо белком, только не творогом и сыром. Чаще всего с постной рыбой и/или отварными яйцами, никакого дополнительного жира (низзя с высоко-ГИ-пищей). Как-то так. Общее состояние гораздо лучше, чем без этой подпитки, учитывая мою физ. активность. Кетоз тоже надо с умом применять. У меня цель - нарастить мышцы. В чистом кетозе максимум что удается - не потерять их вместе с жиром. Ни одного случая роста мышц в кетозе я пока не нашел в инете.

http://www.golodanie.su/forum/showpo...postcount=1188

Ешьте вечером

Зная, что такое число докторов и тренеров рекомендуют завтракать и не есть на ночь, я ожидаю видеть какие-то научные исследования, подкрепляющее их мнение. Такие исследования существуют, но ха-ха, на вопрос "Стоит ли потреблять больше калорий с утра или вечером" они отвечают "вечером".

Общепринятый же совет питаться с утра - это пережиток разумного предположения, основанного на разумной логике, которую никто никогда не проверял. Логика такова: по пробуждении тело изголодалось за ночь без еды, так накормите его, и оно сразу начнет сжигать калории. А, видите ли, перед сном тело входит в "апатию", "немеет" и не будет сжигать калории. "Не кормите его на ночь, и эти калории не смогут нигде отложиться".

Исследования говорят совсем другое. Если смотреть просто на вес, то не будет существенных отличий, употребляете ли вы бОльшую часть еды в первой или второй половине дня. Но если смотреть на мышечно-жировую композицию тела, то картина совсем другая. Те, кто ест сытный завтрак, и голодает после 19:00 теряют, в основном, мышечную ткань. А те, кто не завтракает и ест во второй половине дня, и после 19:00, теряют жир, и могут, при определенных условиях, наращивать мышечную ткань.

http://www.golodanie.su/forum/showpo...postcount=1191

Ну что ж, настало время подвести итог Carb-Loading по вечерам. Тело выглядит лучше, в принципе появилась та картинка, которая мне нравится больше. Автор методики был прав...

Но какой ценой... Похоже на постоянный глюконеогенез, от него усталось сильная, перепады настроения в течение дня, от беспричинной эйфории до "ничего не хочу", только бы завалиться куда-нить.

Сейчас поясню.

Если углей в день меньше 50 г, и тело адаптировалось к кетозу, то мозг доволен, он работает почти полностью на кетонах. Энергоснабжение мозга стабильно и постоянно. Если углей больше 120-150 г в день, то из них 100-120 гр идут на питание мозга. И мозг снова доволен. Углеводники типично едят не меньше 200-300 гр на сбалансированном питании, то есть полностью покрывают потребности мозга и еще на накопление жира им остается ))

Проблемы начинаются, если углеводов есть больше 60-70 гр, но меньше 120-150 гр (то есть это как раз та самая углезагрузка моя вечерняя помещет меня в этот диапазон). В этом случае, крахмалы немедленно вырубают кетоз, уровень кетонов падает ниже 0.5 ммоль/л, мозг вынужден переключиться на углеводы. Опс. А их не хватает, их допустим меньше 120 гр. Что остается прожорливому мозгу: 1) требовать у хозяина еще углей 2) разрушать собственные мышцы для глюконеогенеза. Но поскольку вариант 1) в моем случае не проходит (я очень строгий хозяин!), остается активный ГНГ со всеми вытекающими.

В общем, или полноценный кетоз, или полноценная углеводка. Серединка-на половинку приводит к такому же функционированию мозга, и объясняет эти перепады в настроении.

Итак, пока убираю вечернюю загрузку углеводами (и это очень хорошо - в трехсотый раз себе повторяю - все крахмалы ужасны, особенно картошка), возвращаюсь в кетоз, оставляю фрукты после вечерней тренировки. . Но так, чтобы кетоны были не менее 0.5. Посмотрю на динамику потери веса и мышечной массы. Пока не представляю как коррекцию делать если что. Может раз в неделю крахмалы жрать в течение целого дня. Но не хочу.

http://www.golodanie.su/forum/showpo...postcount=1214

Ошибка сторонников раздельного питания: они запрещают есть вместе белки и крахмалы. В то время как надо запрещать есть вместе жиры и крахмалы. Или жиры и сладкое. Гормональные последствия Ж+К (С+К) настолько же серьезны для развала здоровья и формирования болезней цивилизации, насколько подсаживающее это сочетание. Любая, любая блюдомания построена на нем. Любые срывы на варенку у сыроедов - это не на мясо, а именно на Ж+К.

http://www.golodanie.su/forum/showpo...postcount=1215

Ж+К (С+К), ад блюдомании:

- чипсы
- жареная картошка и картофель фри
- шоколад, пирожные, торты, конфеты
- пицца (сыр + бекон)
- жареные овощи в масле (Wok)
- смесь орехи + сухофрукты
- суши с жирной рыбой и сыром филадельфия
- жирные супы с овощами (в том числе холодные, окрошка с картофелем и сметаной)
- плов
- бутерброд с колбасой
- яичница с булкой
- лаваш с сыром
- гречка со сливочным маслом (или яйцом)

и т.д, и т.п. убивают каждый день и держат крепко тех, кто еще не понял.

Надеюсь, я перечиcлил самое вкусное из прошлой жизни многих форумчан

Моноед, как обычно, здорово сформулировал этот посыл:

Цитата:
Сообщение от monoed Посмотреть сообщение
Обильные жиры, если они есть в питании, не терпят соседства ни крахмала ни сахара, но только белок и клетчатку. Это говорю конкретно по самочувствию.

http://www.golodanie.su/forum/showpo...postcount=1239

Да, растительные масла я тоже все выкинул, в том числе и кокосовое, и какао. Всё это не то. Цельный продукт - то. Причем, и животный и растительный. Орехи, авокадо, оливки. Яйца, сало, сметана, сливочное масло (гхи), жирная рыба.