[Serg53]

Литр кефира содержит примерно 0,4 мг тиамина.
Энергетическая ценность литра кефира 3% жирности
~ 580 ккал ~ 2400 кДж

50 грамм сухой фасоли или гороха содержат примерно 0,4 мг тиамина.
Организму человека трудно переварить за день большее количество.
Энергетическая ценность 50 грамм ~ 200 ккал ~ 830 кДж
Бобовые зёрна содержат много белков. Аминокислотный состав хороший у сои, у фасоли тоже неплохой, у гороха немного хуже. Зато консервированный зелёный горошек имеет приятный вкус и много биологически активных компонентов. Сухие бобы-зёрна плотные, требуют длительного разваривания. Готовая тушеная фасоль продаётся в консервных банках.

Много тиамина в дрожжах, но вкус у дрожжей не очень хороший. Дрожжевое тесто тоже содержит тиамин, но меньше, примерно 0,25 мг на 100 грамм. Энергетическая ценность ~ 400 ккал ~ 1670 кДж на 100 грамм испеченной продукции. Примерно такие же показатели у сухих макарон. 100 грамм гречневой крупы содержат примерно 0,4 мг тиамина. То же у дрожжевых блинов из гречневой муки. Энергетическая ценность примерно такая же, как и у всех углеводов и белков
~ 400 ккал ~ 1670 кДж на 100 грамм испеченной продукции.

Оптимальным было бы создание дрожжевого напитка с хорошим вкусом и ценными биологическими свойствами. Дрожжи найти несложно, но труднее подобрать оптимальный состав питательной среды.