[Вячеслав]

Решил оставить здесь этот рецепт. Может, пригодится.
С начинкой (если ее можно здесь так называть) - я думаю, возможны всякие варианты

Ленивые пирожки.



Ингредиенты:

Тесто: кефир 2 ст, сода 1/2 ч. ложки, соль 1/2 ч. ложки, сахар 1/2 ч. ложки, мука до получения густого теста, как в оладьях.

Начинка: фарш, луковица, три зубка чеснока, соль и перец по вкусу, так же можно добавить зеленый лук и еще что-нибудь из зелени.

Сам процесс:
Начнем готовить наши ленивые пирожки с подогрева кефира до теплого состояния примерно 30 градусов, далее добавляем соду, перемешиваем, теперь в массу следует сахар, теперь все дело снова перемешивается. Теперь то, что у нас получилось нужно оставить постоять на пару минут.

Теперь начинаем помешивать отстоявшуюся массу при этом постепенно добавляя в нее муку, тесто будет потихонечнку густеть, густота должна быть как у домашней сметаны.

Теперь пришла и очередь фарша. Его мы просто добавляем в тесто в соотношении один к одному, при этом снова все хорошо перемешиваем и начинаем жарить уже ленивые пирожки на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом. Слой масла должен быть примерно пол сантиметра или сантиметр.

Доводим наши пирожки или так называемые быстрые беляши до готовности - и подаем на стол.