Цитата:
Сообщение от E_Lena
СЛОЕВИЩА ЛАМИНАРИИ - THALLI LAMINARIAE
Ламинария сахарная - Laminaria saccharina (L.) Lamour.
Ламинария японская - Laminaria japonica Aresch.
Ламинария пальчаторассеченная - Laminaria digitata (Hudg.) Lam.
Сем. ламинариевые - Laminariaceae
Другие названия: морская капуста
Химический состав. В слоевище растения содержатся полисахариды: высокомолекулярный ламинарин - 21% (не менее 8%), маннит - 21%, фруктоза - 4%), йодиды (2,7-3%), витамины (В1, В2, B12, А, С, D, Е, каротиноиды), соли калия, натрия, магния, брома, кобальта, железо, марганец, соединения серы и фосфора, азотсодержащие вещества, белки (5-10%), углеводы (13-21%), жиры (1-3%).
Тоже в сушённом виде, продаётся в аптеке.Сможет заменить Undaria pinnatifida?
|
Фиг его знает, ел по пол капусты в день и много рыбы и что-то йода в крови по анализам было 0. Скорее всего при приготовлении морской капусты, она проходит стадию нагревания и почти весь йод улетает. Японцы вон варят комбу около часа, неспроста ведь. В ней йод может доходить до 12000 мкг/г. Такой дозой можно быстро посадить щитовидку, но при варке 99% испаряется. Погуглите реакцию, непомню уже детали. Хотя тут еще территориально-культурные особенности играют роль. Находил как-то заруб исследования на тему содержания йода в рационе японцев за приличный промежуток времени и там колебалось от 1000 до 3000 мкг. Видно они привыкли, а у меня после 300 мкг уже сердцебиение усиливается. Тут видно нужно индивидуально дозу подбирать. И у каждого типа водорослей - содержание отличается. У этой сушенной, точно 42, ем 3-4 г пока и получаю свои 150-200. Больше пока не хочется. При 6 г уже неприятные сайдэффекты лезут. В сухом виде замачиваю на пару минут (прикольно разбухает так) и отлично идет во все блюда.
Насчет аптеки не скажу, брал импорт в специализированном магазине.