Цитата:
Сообщение от Shibata
Alex А увеличенное время до насыщения, скорее связано с большими затратами поджелудочной на ферменты. Я ж че и хочу заферментировать, чтобы снизить собственные затраты. Ведь производство ферментов, требует тех же белков. Правда, пока не знаю, можно ли это будет объединить с денатурацией кислотами. Денатруация и при нагреве происходит, а расход ферментов все равно идет внушительный. Возможно, при ферментации, бактерии делают большую часть работы. Пока хз, еще не дошел до нее.
|
Шибата, я всё лето ела говядину, ферментированную в уксусе или лимонной кислоте с солью и чёрным перцем. Ферментировалась от суток до двух недель. Все работает!
Только, как правильно заметил Алекс, нет полного удовлетворения от такой еды, поэтому и кажется, что нет насыщения.
Я съедаю приготовленной пищи намного меньше, чем сырой и быстрее насыщаюсь. Чтобы это могло значить?
По твоей версии ионы водорода запускают окисление жирных кислот и переход в кетоз. Значит, лимонной кислоты или других способов подкисления крови, без поступления углей из вне, достаточно для запуска кетоза. Попробую в этот раз кетозить с минимумом жиров из пищи. Интересно, что из этого выйдет.