Цитата:
Сообщение от anyk99
С сырой картошкой никаких проблем... И сытость надолго! И много её не требуется. И есть потрясающе вкусные сорта.
|
Да, но это совсем другой механизм, на 200 процентов отличающийся от вареной. В вареной что - ты дал организму костыли в виде заранее гидролизовнных крахмальных зерен. Организм сказал - спасибо, конвертнул это в глюкозу быстрее, чем любую природную сладость.
В сырой картохе крахмальные зерна недоступны для ферментов человека, поэтому более вероятен эффект тот же, что и на сырой моркови - поверхность пищевая для размножения бактерий, которые производят коротко- и среднецепочечные триглицериды - отсюда и сытость надолго. Фактически за счет эндогенной генерации ЖИРОВ.