Насчет эволюции. Там где про миллиард лет - это конечно немножко перебор. Ведь даже вендобионты появились всего около 600 млн лет назад. А до них на Земле жили в основном только одноклеточные за редкими исключениями.
Что касается эволюции в свете пищевой специализации. Приматам уже
не меньше 65 млн лет. Первые из них были мелкими крысообразными животными и жили на деревьях. Считается, что основу их рациона составляли различные плоды и листья деревьев. Конечно, ничто не мешало им разнообразить рацион и какими-нибудь насекомыми, яйцами или личинками. Читал в одном исследовании про обезьян, что какие-то фруктоядные обезьяны специально выискивают наиболее червивые плоды. Хотя казалось бы, личинка выходит из крошечного яйца, и набирает массу на тех же самых фруктах. Но возможно, организм личинки или её микрофлора могут синтезировать в достаточном количестве какие-то важные вещества, которые обезьяньему организму не под силу.
Исследования показали, что зубы австралопитеков, предшественников рода Хомо, были хорошо приспособлены для разрушения твердых, хрупких продуктов, включая некоторые фрукты и орехи, и мягких, слабых продуктов, таких как цветы и бутоны, но не очень хорошо приспособлены для разрушения жестких и гибких продуктов, таких как стебли, мягкие стручки семян и мясо.
Ранние Хомо приручили огонь и изобрели орудия для охоты и разделки костей, таким образом обогатив свой рацион мясом и различными другими продуктами и став всеядными. Безусловно, всеядным является и современный, единственный сохранившийся вид рода Homo Человек разумный (Homo sapiens).
По моему опыту, животных продуктов может требоваться совсем не много, по крайней это справедливо для атлантической скумбрии. Ем её в сыром виде сколько хочется, никак не ограничиваю, и при этом получается в среднем всего 8 грамм в день. Это единственный животный продукт в моем обычном рационе. Выбрал этот вид рыбы из-за рекордного содержания витамина B12, а также D и длинноцепочечных омега-3 жирных кислот.
Так что всё хорошо в меру. Важно стараться не переедать, не ограничивать себя в чем-то насильно, и не заставлять себя есть что-то принудительно. Предоставив разумное разнообразие натуральных продуктов, организм сам может определить, сколько и чего ему нужно.