Приветствую всех гостей моего домика!!!!
Продолжение поста о особенностях свежей растительной пищи, которые могут навредить нашему здоровью.
Сегодня речь пойдет о нитратах . Все мы знаем что в последнее время их становится все больше и больше что приносит непоправимый вред нашему здоровью.
Если посмотреть таблицу содержания нитратов можно определить что нужно совсем убрать из рациона а что ограничить.
ЦИТАТА
Содержание нитратов в овощах и фруктах: пределы допустимой нормы
Конечно, сложно назвать нормой содержание в растительной пище агрессивных химических веществ
Однако мы живем в таком мире, и нам приходится принимать эту реальность
Существуют некие нормы, за чертой которых нитраты могут быть очень опасны
И в наших силах делать выбор – покупать продукты с низким содержанием химикатов или день за днем губить свое здоровье высоконитратными овощами и фруктами
О способах определения количества нитратов в плодах и корнеплодах будет рассказано чуть ниже
А пока предлагаем вам ознакомиться с таблицей содержания нитратов в определенных фруктах и овощах
Зелень — 2000 мг/кг
Арбузы, абрикосы, виноград — 60 мг/кг
Бананы — 200 мг/кг
Груши — 60 мг/кг
Дыни — 90 мг/кг
Баклажаны — 300 мг/кг
Поздняя капуста — 500 мг/кг, в ранней — 900 мг/кг
Кабачки — 400 мг/кг
Манго, нектарины, персики — 60 мг/кг
Картофель — 250 мг/кг
Репчатый лук — 80 мг/кг, зеленый — 600 мг/кг
Клубника — 100 мг/кг.
Ранняя морковка — 400 мг/кг, поздняя — 250 мг/кг
Грунтовые огурцы — 300 мг/кг
Сладкий перец — 200 мг/кг
Томаты — 250 мг/кг
Редиска — 1500 мг/кг
Хурма — 60 мг/кг
Свекла — 1400 мг/кг
Зеленый салат — 1200 мг/кг
Редька — 1000 мг/кг
Конечно, эти цифры условны, так как многое зависит и от условий роста растений
Так, в ранних овощах и фруктах нитратов будет больше
Открытый грунт меньше нуждается в удобрениях, чем парник.
===================================
ДА ЗЕЛЕНЬ 2000 мг кг можно сказать ядовитая.
Каждый конечно выбирает по обстоятельствам и возможностям.
За мои 27 лет сыроедения я много что перепробовала.
Огорода своего нет и поэтому покупаю все . Раньше когда я работала могла позволить себе все био, теперь на пенсии приходиться экономить. Мой выбор продуктов сократился до минимума.
Я исключила почти все овощи, кроме моркови и свеклы.
Морковь и свеклу применяю только в соках. Их покупаю БИО но не в специальных магазинах а в больших супермарктах где качество несколько ниже. Моркови в день уходит 1 кг на 2 раза сока. Морковь содержит конечно нитраты но надеюсь в БИО их меньше, к тому же у Уокера еще читала, что основное количество нитратов остается в жмыхе. Свекла содержит большое количество нитратов поэтому ее у меня не много половинка или 4 часть.
Из фруктов у меня остались бананы и только иногда яблоки, груши и апельсины. Яблоки и груши ем только осенью до ноября месяца, потом при долгом хранении у них теряются много витаминов и др веществ и для лучшего хранения их опрыскивают всякой химией, ядов, облучают и прочее.
Апельсины ем иногда немного до сих пор, хотя они уже потеряли качество, но у них хотя бы убирается шкурка.
Почему я ем бананы до 7 - 10 штук в день
Они конечно же собираются зелеными а потом дозревают в газовых камерах.
Нитратов в них тоже достаточно до 200 , но в БИО меньше .
Я сильно ограничиваю жиры из за моей многострадальной печени поэтому чтобы набрать калорий и не похудеть ( мой вес 52-54 при росте 160 см) я ем бананы. Они хорошо насыщают, имеют немало витаминов и минералов, хорошо перевариваются улучшают полезную флору имеют вещества успокаивающие психику и для меня очень вкусные.
Что самое главное всегда свежие без длительного хранения. Имеют толстую шкурку которая все же защищает от опрыскиваний химии.
Отдельно бананы ем только иногда в основном пару перед сном а так они всегда с коктейлями пополам с травой .
Я очень много использую дикую траву поэтому и не нужны мне овощи особенно белозеленые.
Из этого вытекает что в моей еде нитратов не много. Траву собираю вдали машин и домов.
Летом когда много травы моркови нужно меньше.
Источник содержания нитратов здесь.
https://apicorrection.com/nitraty-v-...kak-izbavitsya
Всего хорошего!!!!!