[dushka]

О да! Абсолютная правда. Вот еще одно разоблачение:

http://www.liveinternet.ru/users/oda...post287021177/

"Mary G. Enig, Ph.D.
... "Холестерин не растворяется в крови; он должен быть привязан к белковым соединениям - липопротеинам - для того, чтобы перемещаться в крови.
Липопротеины низкой концентрации (LDLs) транспортируют холестерин с места синтеза в печени к разным тканям, где он отделяется от липопротеина и используется клетками.
Липопротеины высокой концентрации (HDLs), возможно, транспортируют избыточный или неиспользованный холестерин обратно в печень, где он разбивается на желчные кислоты и затем выводится [с желчью]."

Из продуктов питания в кровяное русло попадают только те компоненты, которые могут раствориться в крови, иными словами - водорастворимые. Холестерин к ним, однозначно, не относится, и, конечно же, он не существует в продуктах питания в связке с липопротеинами низкой концентрации (LDL).
Согласитесь, если холестерин не может попасть из желудка и кишечника в кровяное русло, он никак не может попасть и в печень, где происходит его связка с липопротеинами.
Из этого же следует, что всякая взаимосвязь между холестерином в вашей диете и в нашем кровяном русле в полном смысле абсурдна как теоретически, так и практически. "

Скорее надо говорить о продуктах, которые
а) стимулируют выработку холестирина печенью (сало, сливочное масло, например),
б) способствуют его выведению из организма (желчегонные).

Но следить за уровнем холестирина необходимо, ибо

"Множество исследований находили связь между ожирением и раком груди, а также между раком и повышенным уровнем холестерина, но механизм этого явления понят не было, - пишет автор исследования доктор Дональд Макдоннелл в журнале Science. - Мы же смогли обнаружить молекулу под названием 27HC, которая является субпродуктом холестерина. Она повторяет действие эстрогена и может независимо влиять на рост злокачественных клеток".
А также клеткам рака необходим холестерин для того чтобы отщепляться от первоначальной опухоли, передвигаться по организму и образовывать метастазы."