Квас из трав
http://healthilytolive.ru/zdorove/ce...anoj-kvas.html
Плюс - в диких тавах нет никакой химии, а в готовом квасе масса полезных веществ, с квасом в наш жкт попадают полезные бактерии, которые помогают сформировать полезную микрофлору кишечника.
Делала квас из свежесорванного пырея, сначала без сахара, потом - с сахаром.
С сахаром получился замечательный по вкусу квас, с запахом - как у солёных деревенских огурцов в деревянной кадке.
Я сметану не добавляла, но добавила немного капусты из капустного кваса - как источник молочнокислых бактерий.
Берёте пырей, моете, заливаете водой с сахаром (на 3 литра воды стакан сахара), 2-3 столовых ложки капусты из уже готового капустного кваса, закрываете марлей или чистой тканью, оставляете на несколько дней.
Готовность кваса определяете по вкусу, появилась кислинка - квас готов.
Если у вас жарко - может быть готов уже на следующий день. Отфильтровать и поставить в холодильник, в холодильнике брожение продолжается, но идёт медленнее.