Интересное исследование, подтверждающее теорию Друзьяка о влиянии кальция на реакцию крови в щелочную сторону, что способствует повышению ЛПНП.
Цитата:
Яйца и холестерин
Японские и тайваньские ученые решили выяснить влияние яичного белка на организм человека. В эксперименте участвовали три группы женщин - добровольцев. Все они были практически здоровы, но с повышенным уровнем холестерина в крови. Испытуемые ели диетически приготовленную пищу из расчета 1750 калорий в день с ежедневным потреблением 70 грамм протеина. Жир в рационе испытуемых составлял 20 процентов от общего числа калорий. Тридцать процентов протеина первая группа получала из яичного белка, вторая группа - из сыра, и третья - из соевого сыра. Вес тела и ежедневные физические упражнения оставались неизменными в течение всего исследования. Как выяснилось в результате эксперимента, у групп, получавших протеин из яичного белка и соевого сыра, общий уровень холестерина понизился, причем, у первой группы, кроме того, увеличился уровень "хороших" липопротеинов. У третьей группы, получавшей сыр, уровень холестерина в крови возрос.
|
Друзьяк пишет, что мягкая природная вода, где содержится очень мало кальция, низкое потребление кальция с продуктами питания, а также подкисление крови кетоновыми телами способствует постоянному поддержанию кислой реакции крови у коренных жителей Якутии.
Кислая реакция крови и нейтрализует аммиак у нганасанов, который в изобилии выделяется при преимущественном питании мясными продуктами.
Кислая реакция крови существенно влияет на холестериновый обмен в организме и на сам атеросклероз.
Точно также кислая реакция крови повышает активность всех ферментов в организме, в том числе и той липазы, которая переваривает жиры.
Может действительно на белково-липидном типе питания важно иметь кислую реакцию крови, иначе развиваются такие болезни, как атеросклероз или рост камней в почках.