Цитата:
Сообщение от Алексаша
Вовчик, очень спорный тезис. Что именно там портится такого, что делает продукт несъедобным? Я, например, ел рыбу в два приема. Если кусок большой, половину съедал сразу после разморозки, а остальное - на следующий день. Разницы никакой не почувствовал.
|
На Амуре у коренных народов основный вид консервирования рыбы во время путины - порезать на полосы и развесить вялиться на ветру. Без соли. И без микроскопов.
Про гниение рыбы- это все мифы и страшилки. Рыба гниет не с головы, а с кишок.
Для иллюстрации.Недавно уехал в командировку на неделю. В спешке оставил порезанную на тарелке семгу. Когда вернулся-обнаружил слегка с подсушенной корочкой аппетитные ломтики. С приятным запахом. Попробовал- даже вкуснее, чем в первоначальном варианте.