Вообщем я просветилась по поводу сахара...
Очень запутанный вопрос - так какой сахар можно веганам/вегетарианцам?
Дело не в том, что он тростниковый, а в самой технологии рафинирования. Нерафинированный
можно, но в нем остается патока, которая портит вкус.... в ней, как пишут, полно полезных витаминов и минералов. А мне она не идет.
На западных сайтах ходит инфа, что свекольный сахар - веганский... имхо - это миф.
Вот статья
Сахарное производство в конце 19 века с описанием использования костяного угля для свекольного сахара.
По-моему, любой белый рафинированный сахар этим фильтруют, чтобы убрать патоку и сделать белым.
С чего они решили, что для свекольного сахара будут другие фильтры? Технология рафинирования одна и та же. Если даже на западе еще не придумали более эффективные фильтры, кроме костно-угольных.... В смысле того, что другие фильтры есть, но с ними весь процесс становится медленней и затратней, а в погоне за прибылью они конечно не откажутся от костных фильтров, вот и всё. Поэтому большинство коричневого сахара - это тот же белый, в который просто залили обратно эту патоку. Потому что белый - дешевле. А на коробках напишут "Сахар тростниковый 100% чистый"....чистый????
А вот если написано "нерафинированный", то может и будет отфильтрованный не на костях... если они это напишут официально, что это vegan... и то, если вы им верите...
Фу ужас какой... пойду фрешика выпью....