|
Re: Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.
Цитата:
Сообщение от Полтавчанин
Учебники читать не пробовал?
|
Правильные учебники надо читать 
Цитата:
Сообщение от Полтавчанин
Но жевать целое зерно - это бракованный эксперимент. Т.к. в зерне, даже сыром, всегда есть немного сахаров.
Чистый эксперимент - только с чистым крахмалом.
|
Это норма жевать крахмалистые продукты. А жевать крахмал как песок это нонсенс.
Цитата:
|
Слюна содержит фермент, слюнной амилазы . Этот фермент разрывает связи между мономерными единицами сахара дисахариды, олигосахариды и крахмалов. Слюнной амилазы разрушает амилозы и амилопектина на более мелкие цепочки глюкозы, называемых декстринов и мальтозы. Повышенная концентрация мальтозы во рту , что является результатом механического и химического распада крахмалов цельного зерна является то , что усиливает их сладость. Только около пяти процентов крахмала расщепляются во рту.
|
http://2012books.lardbucket.org/book...ion-of-ca.html
Цитата:
Сообщение от Полтавчанин
Неоклейстеризованный крахмал амилаза таки сферментирует.
|
Так и я о том же.
Цитата:
Сообщение от Полтавчанин
Сам-то что своими руками проверял? :)
|
Только этим и занимаюсь:lol
Да и насчет чистого крахмала. Фишка последнего времени употребление пару ложек(глотать не жевать) для подкормки микрофлоры кишечника, которая из него производит короткоцепочные жирные кислоты, которые являются источником энергии для клеток кишечника и организма. Из клейстерезированного крахмала такого не получается, разве только скачки сахара в крови.
__________________
Также и признание существования более значимых чем еда вещей (в плане здоровья) не означает того что есть можно все, да еще и "одинаково хорошо" © "pupsik". Форум.
Последний раз редактировалось rid; 22-06-2016 в 08:14..
|