[Ural]

Привет. Сыроежу около 2х лет, но свой шоколад начал делать ещё раньше, когда полностью разочаровался в промышленном, особенно "дорогом" забугорском.

Вы почти никогда не найдёте шоколад из сырых какао-бобов. К тому-же, более 50% в составе - сахар. Даже в швейцарском.

Рецепт очень простой. Медленно растапливаем какао-масло на водяной бане. После этого снимаем с плиты и больше никаких манипуляций с температурой. (можно обойтись и без него)

Туда добавляем мёд, можно корицу. Затем, добавляем измельчённые СЫРЫЕ какао-бобы, помешивая это всё. Потом орехи, изюм.

Всё. Лучший в мире шоколад готов, я ем такой каждое утро с зелёным кофе. "Штырит" не по-детски)

Также желаю всем сыроедам отказаться от сахара и соли. Особенно от соли. И пользоваться измельчёнными водорослями вместо неё.