Цитата:
Сообщение от Maksenek
Ну почему же, я с самого начала говорю об уровне триптофана по отношению к другим аминокислотам.
|
Тогда тебе задание.
Пока я буду качаться посчитай количество белка в этих продуктах, и мы увидим, где серотонина больше, а где меньше по отношению к чистому белку.
Мг триптофана в расчете на 100 г съедобной части:
БОБОВЫЕ: горох, фасоль - 260 мг, соя – 714 мг, чечевица – 284 мг
ЗЕРНОВЫЕ, КАРТОФЕЛЬ: гречневая крупа - 180 мг, макаронные изделия - 130 мг, мука пшеничная (I сорт) - 120 мг, овсяная крупа - 160 мг, пшено - 180 мг, рис - 80 мг, хлеб ржаной - 70 мг, хлеб пшеничный - 100 мг, картофель - 30 мг
МОЛОЧНОЕ: молоко, кефир - 40-50 мг, сыр голландский - 790 мг, сыр плавленый - 500 мг, творог нежирный - 180 мг, творог жирный - 210 мг
МЯСНОЕ: говядина, индейка - 200 мг и даже выше
ОВОЩИ, ГРИБЫ, ФРУКТЫ: капуста белокочанная - 10 мг, морковь - 10 мг, свекла - 10 мг, шампиньоны, вешенка - 210-230 мг, яблоки - 3 мг
ЯЙЦА: 200 мг на 100 г (полтора-два яйца).
Цитата:
Сообщение от Maksenek
Супердолгожители питаются также как и обычные короткоживущие люди, так что тут явно дело в генах, а не в питании. Это генетические счастливчики.
|
Гены - это отмазка, а не аргумент.
ПС Я уехал, а ты пока считай. Всё равно тебе делать нечего.
ППС Более подробный список
Содержание триптофана в продуктах питания (в мг на 100г)
(по книге Химический состав пищевых продуктов. / Под ред. М. Ф. Нестерина и И. М. Скурихина)
Триптофан в мясных продуктах:
индейка , кролик – 330
курица II категории - 330
курица I категории – 290
телятина – 250
печень говяжья - 240
говядина – 220
баранина – 210
яйца куриные – 200
свинина – 190.
При этом необходимо знать, что соединительные ткани не содержат эту аминокислоту. Для пополнения ее запасов нужно приготовить блюдо из вырезки, толстого или тонкого края.
Триптофан в рыбе и морепродуктах:
красная икра – 960
черная икра - 910
кальмары - 320
ставрида – 300
сельдь атлантическая – 250
лосось – 220
треска, минтай – 210
карп, палтус, судак – 180
окунь морской – 170
скумбрия – 160.
Триптофан в молочных продуктах:
сыр Голландский – 790
плавленые сыры – 500
творог жирный – 210
творог нежирный – 180
молоко, кефир – 40.
Триптофан в орехах и семечках:
арахис – 750
миндаль – 630
кешью – 600
орехи кедровые - 420
семечки подсолнечника – 300
фисташки – 300.
Триптофан в крупах и бобовых:
соевые бобы - 600
горох, фасоль – 260
греча – 180
пшено – 170
крупа овсяная – 160
крупа ячневая – 120
крупа перловая – 100.
Большое количество триптофана обнаружено также в
шоколаде – 200
кураге – 150
грибах – 130
макаронных изделиях – 130
пшеничном хлебе – 100.
Овощи и фрукты содержат небольшое количество этой аминокислоты.