[Вячеслав]

И еще вот. Судя по всему, хорошая закусь
Тоже для себя оставлю, чтобы потом не искать.

Как приготовить быстрый маринованный салат?

В летнее время салатик вряд ли сможет на равных конкурировать с салатами из свежих овощей, а для зимы будет в самый раз. Все овощи для него можно купить и в зимнее время. Можно приготовить и летом, салат будет готов уже на следующий день, а хранится в холодильнике он может неделю.

Что понадобится для приготовления

- Килограмм белокочанной капусты
- 500 грамм помидоров
- 500 грамм моркови
- 500 грамм сладкого болгарского перца
- Два свежих огурца
- 500 грамм репчатого лука
- 50 грамм чеснока
- Пять чайных ложек 9% уксуса
- Половина стакана сахара (можно чуть меньше)
- Пол-литра растительного масла
- Соль по вкусу

Приготовление

Капусту тонко шинкуем. Перетирать или мять не нужно, просто засыпьте небольшим количеством соли и перемешайте. Морковку и перец нарежьте соломкой, лук – тонкими полукольцами, помидоры – дольками. Если огурцы тепличные – их лучше очистить от кожицы, если грунтовые – чистить не обязательно. Нарежьте огурцы кружочками. Чеснок пропустите через чесночницу.
Все овощи смешайте в просторной посуде. Добавьте уксус, соль и сахар, перемешайте. Влейте растительное масло и снова перемешайте. Разложите салат по банкам, закройте крышками и поставьте в холодильник. На следующий день овощи уже промаринуются и салат будет готов. Хранить его нужно в холодильнике.